เครื่องครัวเทฟลอนอันตรายไหม

เครื่องครัวเทฟลอนสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งได้หรือไม่ เครื่องครัวเทฟลอนสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งได้หรือไม่ เทฟลอนเป็นที่รู้จักกันดีว่าผู้คนจำนวนมากเรียกหม้อและกระทะ nonstick ทั้งหมดว่าเป็นเทฟลอน ความจริงก็คือเครื่องครัว nonstick ทั้งหมดไม่ใช่เทฟลอน เทฟลอนมีมานานแล้ว ดังนั้นจึงมีความกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น คำถามหนึ่งที่ผุดขึ้นมาคือเทฟลอนสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้หรือไม่ คำตอบสั้น ๆ คืออาจจะไม่ แต่เพื่อตรวจสอบปัญหาอย่างแท้จริงเราต้องสำรวจ ประวัติของเทฟลอนคำถามเกี่ยวกับโรคมะเร็งเกิดขึ้นได้อย่างไรและงานวิจัยกล่าวว่าอย่างไร ในขณะที่มีเครื่องครัว nonstickประเภทอื่น ๆบทความนี้จะกล่าวถึงเครื่องครัวที่มีตราเทฟลอนโดยเฉพาะ เทฟลอนคืออะไร? เทฟลอนเป็นชื่อทางการค้าของสารเคมีสังเคราะห์ที่เรียกว่า polytetrafluoroethylene (PTFE) เทฟลอนใช้เคลือบผลิตภัณฑ์ได้หลายประเภท เนื่องจากกันน้ำลดแรงเสียดทานและสร้างพื้นผิวที่ไม่ติด มีการใช้เทฟลอนมาตั้งแต่ปี 1940 และพบได้ในทุกอย่างตั้งแต่หลอดไฟความร้อนไปจนถึงตัวป้องกันผ้า มีการใช้งานในอุตสาหกรรมยานยนต์และยา มีโอกาสดีที่คุณจะมีผลิตภัณฑ์เคลือบเทฟลอนมากมายในบ้านตอนนี้ อย่างไรก็ตามการใช้เทฟลอนที่คุ้นเคยมากที่สุดน่าจะเป็นการเคลือบ nonstick บนหม้อและกระทะซึ่งทำให้การปรุงอาหารและการทำความสะอาดง่ายขึ้นมาก เทฟลอนสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งได้หรือไม่?  ความกังวลเกี่ยวกับเครื่องครัวเทฟลอนและความเสี่ยงมะเร็งไม่ได้เกี่ยวกับเทฟลอนเอง เกี่ยวข้องกับกรด perfluorooctanoic (PFOA) ซึ่งเป็นสารเคมีที่มนุษย์สร้างขึ้นซึ่งใช้ในกระบวนการผลิตเทฟลอน การทำความเข้าใจว่าเหตุใด PFOA จึงน่าเป็นห่วงและเหตุใดจึงไม่ใช้เทฟลอนอีกต่อไป ในระหว่างการผลิต PFOA สามารถเข้าไปในดินน้ำและอากาศได้ มันสามารถอยู่ในสิ่งแวดล้อมและในร่างกายของคุณได้เป็นเวลานาน การศึกษาโดยทั่วไปมักเกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับ PFOA ที่สูงมากและผลลัพธ์ที่ได้จะผสมกัน งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารโพลีฟลูออโรอัลคิล (PFAS) ในปริมาณสูงอาจนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อไปนี้: กระเพาะปัสสาวะ ไต รังไข่ ต่อมลูกหมาก อัณฑะ สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้หรือไม่? นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าการได้รับควันจากกระทะเคลือบเทฟลอนที่ร้อนจัดเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ เช่น ปวดศีรษะ หนาวสั่นและมีไข้ ซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับกระทะที่อุ่นด้วยอุณหภูมิที่สูงมากเป็นเวลาหลายชั่วโมง …

เครื่องครัวเทฟลอนสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งได้หรือไม่ Read More »