อาหารคลีน

ทําไมบลูเบอร์รี่ถึงเป็นสุดยอดอาหารสําหรับหัวใจของคุณ ทําไมบลูเบอร์รี่ถึงเป็นสุดยอดอาหารสําหรับหัวใจของคุณ บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบจากธรรมชาติหรือไม่? สําหรับผู้ที่พยายามที่จะรักษาหัวใจให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, พวกเขาเป็นอย่างดีอาจจะ. ลองดูที่ตัวเลขบางส่วน บลูเบอร์รี่เพียงหนึ่งถ้วยต่อวันสามารถให้สารอาหารได้มากมาย: 24 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภควิตามินซีต่อวันของคุณวิตามินเค 36 เปอร์เซ็นต์แมงกานีส 25 เปอร์เซ็นต์ซึ่งช่วยในการแข็งตัวของเลือดและส่งเสริมความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อและใยอาหาร 14 เปอร์เซ็นต์ตามคลีฟแลนด์คลินิก “นักเก็ตตัวน้อยเหล่านี้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างน่าอัศจรรย์” Evelina Grayver, MD, “มันสําคัญมากที่จะต้องเข้าใจว่าพวกเขาช่วยจัดการคอเลสเตอรอลได้อย่างไร อาจช่วยจัดการน้ําตาลในเลือด ลดความดันโลหิตได้อย่างไร และโดยรวมพวกเขาลดการตอบสนองการอักเสบในหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างไร” การกินบลูเบอร์รี่สามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณได้อย่างไร? จัดการคอเลสเตอรอล บลูเบอร์รี่มีเส้นใยที่ละลายน้ําได้สูงซึ่งช่วยให้ลําไส้ของคุณกําจัดน้ําดีและจัดการคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีว่าสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เส้นใยที่ละลายน้ําได้ทําเช่นนี้โดยการจับกับคอเลสเตอรอลเกลือแร่ธาตุและส่วนประกอบน้ําดีอื่น ๆ และกําจัดมันผ่านของเสียของร่างกาย “ไฟเบอร์ที่ละลายน้ําได้เป็นระบบทําความสะอาดตามธรรมชาติ ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้ต่ําลง” Julia Zumpano, RD นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนที่คลีฟแลนด์คลินิกในโอไฮโอกล่าว การทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2019 ใน Nutrients พบว่าบลูเบอร์รี่มีกรัมต่อถ้วยไฟเบอร์มากกว่าแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช และลูกพลัม การศึกษาเดียวกันพบว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่บริโภคปริมาณเส้นใยที่จําเป็นต่อวัน 38 กรัมต่อวันสําหรับผู้ชายที่มีอายุต่ํากว่า 50 และ 25 กรัมสําหรับผู้หญิงอายุต่ํากว่า 50 ปี — ดังนั้นการเพิ่มบลูเบอร์รี่ในอาหารของคุณจึงเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มเส้นใยของคุณและรักษาคอเลสเตอรอลของคุณไว้ ควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด บลูเบอร์รี่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดได้ ผลไม้มักถูกเรียกว่าขนมของธรรมชาติ แต่บลูเบอร์รี่มีผลในการลดระดับน้ําตาลในเลือดเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น”ตอนนี้เราอยู่ท่ามกลางฤดูร้อนที่ร้อนแรง และเราทุกคนชอบที่จะมีแตงโมหรือแตงสุดเท่ซึ่งยอดเยี่ยมมาก อย่างไรก็ตาม มีน้ําตาลมาก” …

ทําไมบลูเบอร์รี่ถึงเป็นสุดยอดอาหารสําหรับหัวใจของคุณ Read More »

น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่? น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่? เมื่อคนส่วนใหญ่นึกถึงแคคตัสพืชที่เต็มไปด้วยหนามอาจนึกถึง แต่ในไม่ช้า “น้ำแคคตัส” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแร่ธาตุและรสชาติผลไม้ธรรมชาติอาจอยู่ในเรดาร์ของทุกคนซึ่งมีจําหน่ายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณถัดจากน้ํามะพร้าวและเจลมอสทะเล “น้ำแคคตัสร้อนในพื้นที่เครื่องดื่มที่ใช้งานได้เช่นเดียวกับน้ํามะพร้าวเพราะเป็นเครื่องดื่มจากพืชที่มีอิเล็กโทรไลต์และสารต้านอนุมูลอิสระ” Vicki Shanta Retelny, RDN ถึงกระนั้นน้ำแคคตัสเชิงพาณิชย์ทั้งหมดก็ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน “พวกเขาอาจจะมีสุขภาพดี หรือ [พวกเขา] อาจถูกล่วงประเวณีและไม่เป็นประโยชน์” Ann Marie Chiasson MD, MPH ผู้อํานวยการการคบหาสมาคมด้านการแพทย์เชิงบูรณาการที่ Andrew Weil Center for Integrative Medicine ในเมืองทัสคสัน รัฐแอริโซนากล่าว นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำแคคตัสก่อนที่คุณจะไปที่ร้านเพื่อตุน น้ำแคคตัสคืออะไร? น้ำแคคตัสมาจากแผ่นแคคตัสลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามหรือที่เรียกว่า nopals และผลไม้ตามบทความในเดือนพฤษภาคม 2020 ใน Food Reviews International ลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามมีต้นกําเนิดในเม็กซิโกและชาวแอซเท็กใช้พืชเป็นยาตามที่สวนมรดกของมหาวิทยาลัยชิคาโกอิลลินอยส์บันทึกไว้ ในขณะที่คนส่วนใหญ่ซื้อที่ร้านมันเป็นไปได้ที่จะทําน้ําแคคตัสด้วยตัวเอง (เพิ่มเติมในภายหลัง) น้ำแคคตัส vs. น้ำมะพร้าว บางครั้งน้ำแคคตัสก็ถูกเปรียบเทียบกับน้ํามะพร้าวเนื่องจากอิเล็กโทรไลต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมที่จําเป็นสําหรับการทํางานทางร่างกายหลายอย่างตามข้อมูลของ Cedars-Sinai ข้อเท็จจริงโภชนาการน้ำมะพร้าว ที่กล่าวว่าน้ำแคคตัสบางยี่ห้ออ้างว่ามีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยกว่าครึ่งหนึ่งในน้ำมะพร้าว และนั่นเป็นข้อเรียกร้องที่สมเหตุสมผล: ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าน้ํามะพร้าว 100 มิลลิลิตร (มล.) (ประมาณ 1/2 ถ้วย) …

น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่? Read More »

4 สูตรอาหารค่ำปราศจากน้ำตาลแสนอร่อย 4 สูตรอาหารค่ำปราศจากน้ำตาลแสนอร่อย ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ได้รับน้ําตาลมากเกินไปและส่วนหนึ่งเป็นเพราะน้ําตาลหาทางเข้าไปในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ร้านอาหารจํานวนมากเลือกใช้ส่วนผสมที่ถูกกว่าซึ่งอาจมีน้ําตาลเพิ่ม และอาหารบรรจุหีบห่อจํานวนมากมีปริมาณน้ําตาลที่เติมอย่างน่าประหลาดใจซึ่งมักจะระบุไว้ในฉลากโภชนาการเช่นมอลโตสเดกซ์โทรสฟรุกโตสและคําอื่น ๆ ที่ไม่ชัดเจน วันนี้ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคน้ําตาล 20 ช้อนชาต่อวัน – มากกว่าสองเท่าของสิ่งที่ สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแหล่งที่เชื่อถือได้ แนะนําเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสําหรับผู้ชายและมากกว่าสามเท่าของสิ่งที่แนะนําสําหรับผู้หญิง คุณอาจรู้จักนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงและนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Keri Glassman แห่ง Nutritious Life จากการปรากฏตัวในรายการเช่น “The View”, “The Talk” และ “The Today Show” Keri ใช้แนวทาง “ทั้งคน” เพื่อสุขภาพและส่วนใหญ่มาจากสิ่งที่คุณใส่ไว้ในร่างกายของคุณ เธอคิดสูตรอาหารมื้อเย็นที่ง่ายซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และปราศจากน้ำตาลที่เติมลงไป ตรวจสอบพวกเขาออกด้านล่าง! 1. Grilled salmon with roasted cauliflower วัตถุ ดิบ: 5 ออนซ์ ปลาแซลมอนป่า filet 2 ช้อนชาน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์สกัดเย็นพิเศษ พริกไทย 1/2 ช้อนชา กะหล่ําดอก 2 ถ้วย …

4 สูตรอาหารค่ำปราศจากน้ำตาลแสนอร่อย Read More »

10 สูตรขนุนเหมาะสําหรับผู้เริ่มต้นรับประทานอาหารจากพืช 10 สูตรขนุนเหมาะสําหรับผู้เริ่มต้นรับประทานอาหารจากพืช หากคุณจุ่มนิ้วเท้าของคุณลงในการกินจากพืชคุณอาจคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ทดแทนเช่นถั่วฝักยาวถั่วเต้าหู้เทมเป้และเซตัน พวกเขาแต่ละคนมีแนวโน้มที่จะส่องแสงในสูตรที่แตกต่างกัน ถั่วและถั่วฝักยาวให้ยืมตัวเองได้ดีกับเบอร์เกอร์ผักเช่นและเต้าหู้ส่องแสงในผัด แต่เมื่อคุณพยายามทําซ้ําพื้นผิวของหมูดึงหรือเนื้อหั่นฝอยอื่นขนุนครองอํานาจสูงสุด ขนุนคืออะไร? ขนุนเป็นผลไม้ต้นไม้เขตร้อนที่มักปลูกในเอเชียแอฟริกาหรืออเมริกาใต้ต่อคลีฟแลนด์คลินิกเป็นส่วนผสมขนุนสามารถใช้ได้ทั้งในอาหารคาวและหวาน แต่คนมักจะใช้เป็นเนื้อสัตว์ทดแทน ขนุนมีแนวโน้มที่จะใช้รสชาติของเครื่องเทศและซอสที่คุณปรุงด้วย “เนื้อของมันคล้ายกับเนื้อหั่นฝอยทําให้เป็นเนื้อสัตว์ทดแทนที่ดีสําหรับประชากรมังสวิรัติและมังสวิรัติ” Kristin Gillespie, RDN, นักกําหนดอาหารสนับสนุนโภชนาการจากเวอร์จิเนียบีชสําหรับ Option Care Health และที่ปรึกษาด้านการออกกําลังกายด้วยสไตล์ คุณสามารถหาขนุนรุ่นต่าง ๆ ได้ที่ร้านขายของชํา “‘เนื้อ’ ของผลไม้มีอยู่ในรุ่นสดกระป๋องหรือแห้ง” Bonnie Taub-Dix, RDN ผู้เขียนจากนิวยอร์กซิตี้ของ Read It Before You Eat It: พาคุณจากฉลากไปยังโต๊ะ หมายเหตุบางอย่างเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยขนุน การเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารทั่วไปอาหารจากพืชมีผลในเชิงบวกต่อน้ําหนักการเผาผลาญและการอักเสบตามการทบทวนอย่างเป็นระบบในเดือนกันยายน 2019 ที่ตีพิมพ์ในวารสารจิตเวชศาสตร์การแปล ผู้ที่ติดตามอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพมีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารในปริมาณที่สูงขึ้นรวมถึงธัญพืชผลไม้ผักถั่วและพืชตระกูลถั่วตามบทความวิจัยเดือนสิงหาคม 2019 ที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กวิตามินเอวิตามินซีและโฟเลตและไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ํากว่าอาหารที่มักพบในอาหารของผู้กินเนื้อสัตว์ ตามบทความวิจัย 2019, อาหารจากพืชได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, การตายของโรคหัวใจและหลอดเลือด, และการเสียชีวิตโดยทั่วไป. พวกเขาอาจลดดัชนีมวลกาย, ความดันโลหิต, ระดับ HbA1C, และระดับคอเลสเตอรอล, ตามการวิจัยที่ผ่านมาอื่น ๆ. เพียงจําไว้ว่าขนุนไม่มีโปรตีนมากเท่ากับเนื้อสัตว์ “ขนุนสามออนซ์ครึ่งมีโปรตีน 1.7 กรัม (กรัม) ในขณะที่โปรตีนจากสัตว์เช่นปลาหรือสัตว์ปีกให้ประมาณ 21 …

10 สูตรขนุนเหมาะสําหรับผู้เริ่มต้นรับประทานอาหารจากพืช Read More »

15 ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้ 15 ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้ ซีเรียลเป็นอาหารมื้อเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากมันง่ายและสะดวกสําหรับผู้ที่ใช้ชีวิตที่วุ่นวาย แต่มักจะเต็มไปด้วยน้ําตาลที่เพิ่มเข้ามาและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ นอกจากนี้ซีเรียลสามารถกินมากเกินไปได้ง่ายเนื่องจากหลายยี่ห้อขาดเส้นใยและโปรตีนซึ่งเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการส่งเสริมความสมบูรณ์  ข่าวดีก็คือมีทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายทั้งพันธุ์ทําเอง (DIY) และแบรนด์ที่คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน บทความนี้จะครอบคลุมธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ 15 ชนิดที่คุณสามารถกินได้ 1. ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขามักจะรีดหรือบดแล้วบริโภคเป็นข้าวโอ๊ตหรือโจ๊ก เนื่องจากข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชจึงอุดมไปด้วยเส้นใยและสารอาหารที่สําคัญ ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย (117 กรัม) ให้เส้นใย 4 กรัมและ 68% ของความต้องการประจําวันของคุณสําหรับแมงกานีส 18% สําหรับฟอสฟอรัสและซีลีเนียมและ 16% สําหรับสังกะสี พวกเขายังให้วิตามินบีเหล็กและแมกนีเซียมจํานวนมาก  คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตที่แบ่งส่วนและปรุงแต่งล่วงหน้าได้ที่ร้าน แต่เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้และทําเอง ข้าวโอ๊ตที่ซื้อจากร้านค้ามักจะมีน้ําตาลเพิ่มสูงและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ข้าวโอ๊ตมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเตรียมได้หลายวิธี มันมักจะต้มกับน้ําหรือนมแล้วราดด้วยผลไม้สดอบเชยหรือถั่ว นอกจากนี้คุณยังสามารถทําข้าวโอ๊ต “ค้างคืน” ซึ่งแช่ในนมหรือโยเกิร์ตเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาพร้อมที่จะกินในตอนเช้าสําหรับอาหารเช้า 2. DIY มูสลี่ มูสลี่เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มันมักจะทําด้วยการรวมกันของข้าวโอ๊ตรีดถั่วเมล็ดและผลไม้แห้ง ในขณะที่คล้ายกับกราโนล่ามูสลี่แตกต่างกันในการที่มันบริโภคดิบหรือโดยไม่ต้องอบ นอกจากนี้ยังโดยทั่วไปไม่มีน้ํามันหรือสารให้ความหวานที่เพิ่มเข้ามา การรวมกันของธัญพืชถั่วและเมล็ดทําให้มูสลี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมให้ประมาณ 8 กรัมต่อหนึ่งถ้วย (85 กรัม) …

15 ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้ Read More »

การรวมทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ การรวมทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ คุณอาจสังเกตเห็นว่าเนื้อสัตว์จากพืชมีวางจําหน่ายอย่างกว้างขวางมากขึ้น เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทําจากส่วนผสมจากพืชที่สามารถนํามาใช้ในสูตรที่ใช้แบบดั้งเดิมเนื้อสัตว์ทําให้พวกเขามังสวิรัติหรือมังสวิรัติในฐานะคนที่ติดตามอาหารจากพืชฉันสามารถยืนยันได้ว่าทางเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์จํานวนมากสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับที่คุณอาจใช้เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นมีเบอร์เกอร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ฮอทดอกเบคอนเศษดินลูกชิ้นและแม้แต่ชิ้นเดลี่ หลายคนมีความหลากหลายและอร่อยจนคนที่ไม่จําเป็นต้องทําตามอาหารจากพืชก็สนุกกับการกินเช่นกัน อย่างไรก็ตามแม้จะมีความนิยมของพวกเขาคุณอาจสงสัยว่าทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ บทความนี้จะตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของทางเลือกเนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดจากพืชรวมถึงประโยชน์และข้อเสียที่ต้องพิจารณา ประเภทของทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืช มีทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน ลองมาดูพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น เซตัน Seitan เป็นเนื้อสัตว์ทดแทนจากพืชที่ทําจากกลูเตนข้าวสาลีที่สําคัญ มีรสชาติเผ็ดและเนื้อเหนียวที่ทํางานได้ดีในผัดแซนวิชสตูว์และอาหารพาสต้าในทางโภชนาการ seitan เป็นทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชโปรตีนสูง โดยทั่วไปยังมีธาตุเหล็กแคลเซียมและโพแทสเซียมจํานวนเล็กน้อย ในร้านขายของชําหลายแห่งคุณสามารถหา seitan ในรูปแบบของก้อนแถบหรือชิ้นเดลี่บาง ๆ ที่พร้อมใช้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทํา seitan ที่บ้านโดยใช้กลูเตนข้าวสาลีที่สําคัญน้ําซุปผักและสารปรุงแต่งรสเช่นซีอิ๊วขาวหรืออะมิโนเหลวและกระเทียม สิ่งที่คุณต้องทําคือรวมส่วนผสมในเครื่องผสมสร้างแป้งแล้วต้มชิ้นแป้งเพื่อปรุงอาหารอย่างไรก็ตาม, เพราะมันทําด้วยกลูเตน, seitan ไม่เหมาะสําหรับผู้ที่มีโรค celiac หรือความไวกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac.itp slot นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ บียอนด์มีทเป็นแบรนด์ยอดนิยมของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืช ในขณะที่มันได้รับการยอมรับในตอนแรกสําหรับเบอร์เกอร์มังสวิรัติเปิดตัวที่เรียกว่า Beyond Burger แบรนด์นี้ตอนนี้ยังทําเนื้อบดจากพืชไส้กรอกลูกชิ้นและไก่ส่วนผสมหลักในบียอนด์เบอร์เกอร์คือโปรตีนถั่ว นอกจากนี้ยังมีน้ำมันมะพร้าวกลั่นโปรตีนข้าวเนยโกโก้และยีสต์แห้ง นอกเหนือจากเบอร์เกอร์เป็นอิสระจากถั่วเหลืองและกลูเตนและมีสีธรรมชาติโดยใช้น้ําบีทรูท แพตตี้หนึ่งให้ 100% ของมูลค่ารายวันสําหรับวิตามินบี 12, 40% สําหรับสังกะสีและ 20% สําหรับธาตุเหล็ก เบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้ เบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้เป็นแนวคิดที่คล้ายกับบียอนด์เบอร์เกอร์ อาหารที่เป็นไปไม่ได้แบรนด์ที่อยู่เบื้องหลังเบอร์เกอร์เหล่านี้ยังทําไส้กรอกที่ไม่มีเนื้อสัตว์นักเก็ตสไตล์ไก่และทางเลือกหมูโดยใช้ส่วนผสมจากพืชแทนที่จะเป็นโปรตีนถั่วเบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้ใช้มันฝรั่งและโปรตีนถั่วเหลือง พวกเขาได้รับรสชาติเหมือนเนื้อของพวกเขาจากเหล็ก heme ในขณะที่มันมักจะมาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เหล็ก heme ที่ใช้สําหรับ …

การรวมทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ Read More »

7 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของเห็ด 7 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของเห็ด แม้ว่าคุณจะกินมันดิบในสลัดเชื้อราก็กําลังลุกเป็นไฟอยู่ในขณะนี้ ในปี 2019 ยอดขายเห็ดและผลิตภัณฑ์จากเห็ดเติบโตขึ้น 33 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปีก่อนนิตยสารอุตสาหกรรม Nutritional Outlook รายงานในปี 2021 ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการรู้สึกตื่นเต้นกับเชื้อรา “เห็ดมีแคลอรี่ต่ํา พวกเขายังให้ความมั่งคั่งของมาโครและสารอาหารรอง, โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี, ซีลีเนียม, สังกะสี, และทองแดง,”แคทเธอรีนบรู๊คกิ้ง, RD, นักกําหนดอาหารที่ลงทะเบียนในนิวยอร์กซิตี้และผู้สร้างร่วมของความอยากอาหารเพื่อสุขภาพรวบรวมข่าวรายสัปดาห์. วิตามินบีมีความสําคัญในการผลิตพลังงานในเซลล์เธออธิบาย และซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ, ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) สํานักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, ในขณะที่สังกะสีและทองแดงเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง.ufawolf เป็นที่ชัดเจนว่าเห็ดทั้งหมดที่คุณกินดิบหรือปรุงอาหารเพื่อใช้ในสูตรอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและสิ่งเหล่านี้แทนที่จะเป็นเห็ดในรูปแบบแปรรูปเป็นสิ่งที่เรากําลังมุ่งเน้นในเรื่องนี้ รูปแบบอื่น ๆ อาหารเสริม, nutraceuticals, และสเปรย์ปาก, ตัวอย่างเช่น อาจให้ประโยชน์อื่น ๆ, แต่จําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม. เห็ดที่นิยมมากที่สุดที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาคือเห็ดปุ่มสีขาว, คิมเบดเวลล์ของสภาเห็ดกล่าวว่า. “พันธุ์อื่น ๆ เช่น cremini หรือที่เรียกว่า baby bella และ portobellos กําลังเป็นที่นิยมมากขึ้น” นอกจากนี้คุณยังมีแนวโน้มที่จะพบเห็ดพิเศษ (เช่นเห็ดหอมหอยนางรมและ maitakes) ที่ร้านขายของชํากระแสหลักเธอกล่าวว่า คุณมีตัวเลือกมากมายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ และนั่นหมายถึงหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับประโยชน์ต่อสุขภาพเจ็ดประการต่อไปนี้ของเห็ด …

7 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของเห็ด Read More »

7 อาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ทำอารมณ์ดี 7 อาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ทำอารมณ์ดี การวิจัยที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าการกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารบางอย่างสามารถช่วยให้ผู้ที่มีภาวะซึมเศร้ารู้สึกดีขึ้น และอาหารเหล่านั้นจํานวนมากมีมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน แม้ว่าอาหารจะช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้านั้นไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่ความสัมพันธ์ก็สมเหตุสมผลมากเมื่อพิจารณาว่าร่างกายและสมองของคุณต้องการสารอาหารมากกว่า 40 ชนิดและไฟโตนิวเทรียนท์หนึ่งล้านตัวเพื่อให้ทํางานได้อย่างถูกต้องอธิบาย Elizabeth Somer, RD นักกําหนดอาหารในซาเล็มโอเรกอนและผู้เขียนหนังสือหลายเล่มรวมถึง Food & Mood อาหารมีบทบาทในภาวะซึมเศร้าหรือไม่? สิ่งที่วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็น “ขณะนี้เรามีข้อมูลมากกว่าทศวรรษในด้านจิตเวชศาสตร์โภชนาการที่แสดงความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการเลือกอาหารของเรากับสุขภาพจิตของเรา” Kristin Kirkpatrick, RD ผู้จัดการฝ่ายบริการโภชนาการเพื่อสุขภาพที่สถาบันสุขภาพคลีฟแลนด์คลินิกในโอไฮโอกล่าว แน่นอนว่าอาหารไม่ใช่ปัจจัยเดียว ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสาเหตุที่เป็นไปได้ของภาวะซึมเศร้ายังรวมถึงพันธุศาสตร์, ปัจจัยทางชีวภาพ, และปัจจัยทางจิตวิทยา, หมู่คนอื่น ๆ.เล่นเกมได้เงินจริง “ภาวะซึมเศร้าเป็นความผิดปกติของอารมณ์ไม่ได้มีสาเหตุโดยตรงอย่างใดอย่างหนึ่งและไม่แสดงอาการชุดเดียวในหมู่ทุกคนที่มีมัน” ยืนยัน Caroline West Passerello, RDN ซึ่งเป็นโฆษกของสถาบันโภชนาการและโภชนาการและผู้สอนในหลักสูตรนักโภชนาการนักโภชนาการที่มหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก ที่กล่าวว่า” แม้ว่าสุขภาพจิตจะมีความซับซ้อนมาก, เราไม่ควรแปลกใจที่รูปแบบอาหารที่แข็งแกร่งจะเอื้อต่อผลลัพธ์สุขภาพจิตที่ดีขึ้น,”นักกําหนดอาหารที่ลงทะเบียนในโตรอนโต Andy De Santis, RD, MPH กล่าวว่า.ในความเป็นจริง,การวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในอาหารอาจปรับเปลี่ยนปัจจัยทางชีววิทยาที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาภาวะซึมเศร้า Passerello กล่าวว่า. การเชื่อมโยงหนึ่งระหว่างอาหารและภาวะซึมเศร้าดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับ microbiota ลําไส้ – แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในลําไส้ของคุณ บทความทบทวนที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม 2019 ในสารอาหารแสดงให้เห็นว่าคุณภาพอาหารมีผลต่อ microbiota ลําไส้ซึ่งในทางกลับกันอาจมีอิทธิพลต่อความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า “โดยสรุปอาหารอาจส่งผลกระทบต่อทั้งจุลินทรีย์ในลําไส้สารอาหาร(หรือการขาด)และปัจจัยการอักเสบในสมองซึ่งทั้งหมดอาจมีผลกระทบต่อภาวะซึมเศร้า”Kirkpatrick ซึ่งเป็นเพื่อนอาวุโสของMeadows Behavioral HealthcareในWickenbur รัฐแอริโซนาซึ่งเธอช่วยใช้โปรแกรมFuel …

7 อาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ทำอารมณ์ดี Read More »

5 แผนอาหารที่ดีที่สุดสําหรับสุขภาพโดยรวมของคุณ 5 แผนอาหารที่ดีที่สุดสําหรับสุขภาพโดยรวมของคุณ อาหารไม่ได้มีไว้สําหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น ในขณะที่การเปลี่ยนอาหารของคุณอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก แต่ก็อาจเป็นประตูสู่การปรับปรุงนิสัยของคุณมุ่งเน้นไปที่สุขภาพของคุณและนําวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นมากขึ้นแต่จํานวนแผนอาหารที่มีอยู่อาจทําให้ยากที่จะเริ่มต้น อาหารที่แตกต่างกันจะเหมาะสมมากขึ้นยั่งยืนและมีประสิทธิภาพสําหรับคนที่แตกต่างกัน อาหารบางอย่างมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดความอยากอาหารของคุณเพื่อลดการบริโภคอาหารของคุณ, ในขณะที่คนอื่น ๆ แนะนําให้ จํากัด การบริโภคแคลอรี่ของคุณและคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน. บางคนมุ่งเน้นไปที่รูปแบบการกินบางอย่างและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตมากกว่าการ จํากัด อาหารบางอย่าง ยิ่งไปกว่านั้นหลายคนมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่นอกเหนือไปจากการสูญเสียน้ําหนัก นี่คือ 9 แผนอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ. 1. อาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิจารณามาตรฐานทองคําสําหรับโภชนาการการป้องกันโรคสุขภาพและอายุยืนยาว สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประโยชน์ทางโภชนาการและความยั่งยืน วิธีการทํางาน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นอยู่กับอาหารที่คนในประเทศเช่นอิตาลีและกรีซได้กินแบบดั้งเดิม มันอุดมไปด้วย: ผัก ผลไม้ ธัญพืช ปลา ถั่ว ถั่วฝักยาว น้ํามันมะกอก อาหารเช่นสัตว์ปีกไข่และผลิตภัณฑ์นมจะต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะและเนื้อแดงมี จํากัด นอกจากนี้ข้อ จํากัด อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: ธัญพืชกลั่น ไขมันทรานส์ เนื้อสัตว์แปรรูป เพิ่มน้ําตาล อาหารแปรรูปสูงอื่น ๆ ประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารนี้เน้นอาหารแปรรูปน้อยที่สุดและพืชมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรังหลายและอายุขัยที่เพิ่มขึ้น. การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งบางชนิด แม้ว่าอาหารได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจ, การศึกษาจํานวนมากบ่งชี้ว่าพืชตาม, รูปแบบอาหารไขมันไม่อิ่มตัวสูงยังสามารถช่วยในการลดน้ำหนัก การทบทวนอย่างเป็นระบบวิเคราะห์การศึกษาที่แตกต่างกันห้าเรื่องพบว่าเมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนส่งผลให้น้ําหนักลดลงหลังจาก 1 ปี …

5 แผนอาหารที่ดีที่สุดสําหรับสุขภาพโดยรวมของคุณ Read More »

10 ชนิดของผักรากที่ดีต่อสุขภาพที่สุด 10 ชนิดของผักรากที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผักรากได้รับความเพลิดเพลินมานานแล้วในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ถูกกําหนดให้เป็นพืชที่กินได้ซึ่งเติบโตใต้ดินมันฝรั่งแครอทและหัวหอมเป็นตัวอย่างทั่วไปที่คุ้นเคยมากที่สุด อย่างไรก็ตามมีประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย  แต่ละประเภทมีชุดสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกัน นี่คือ 10 ผักรากที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มในอาหารของคุณ 1. หัวหอม หัวหอมเป็นผักรากที่นิยมทําหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในอาหารหลายชนิดมีเส้นใยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายออกซิเดชันและช่วยป้องกันโรค โดยการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินหัวหอมอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งพบว่าการกินหัวหอมดิบ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ต่อวันลดระดับน้ําตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานลงอย่างมาก  ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยอื่น ๆ พบว่าหัวหอมอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพด้วยการศึกษาเชิงสังเกตที่เชื่อมโยงการบริโภคผักรากนี้ที่สูงขึ้นกับความเสี่ยงที่ต่ํากว่าของโรคมะเร็งชนิดทั่วไป ซึ่งหัวหอมทํางานได้ดีในอาหารที่หลากหลายและสามารถเพิ่มลงในสลัดซุปไข่กวนหม้อตุ๋นข้าวหรือพาสต้าและอื่น ๆ อีกมากมาย 2. มันเทศ มันเทศเป็นผักรากที่มีชีวิตชีวาและอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี แมงกานีส และวิตามินเอ และเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ได้แก่ เบต้าแคโรทีน กรดคลอโรจีนิก และแอนโธไซยานิน  การทบทวนการศึกษา 3 เรื่องพบว่า การรับประทานสารสกัดจากมันเทศขาววันละ 4 กรัม เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ทําให้การควบคุมน้ําตาลในเลือดดีขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากปริมาณวิตามินเอของพวกเขา, การศึกษาบางอย่างแนะนําว่าผักรากนี้อาจปรับปรุงการทํางานของภูมิคุ้มกัน, ป้องกันการสูญเสียการมองเห็นและสนับสนุนสุขภาพผิว …

10 ชนิดของผักรากที่ดีต่อสุขภาพที่สุด Read More »