สุขภาพกระดูก

อาหารมังสวิรัติกับความเสี่ยงสูงที่อาจเกิดกระดูกหัก อาหารมังสวิรัติกับความเสี่ยงสูงที่อาจเกิดกระดูกหัก การศึกษาที่ตีพิมพ์ใหม่ พบว่า มีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักมากกว่าคนที่ทานเนื้อสัตว์ในอาหาร ความเสี่ยงอาจสูงขึ้นสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นักวิจัย พบว่า มีการบริโภคแคลเซียมและโปรตีนต่ำมีความเสี่ยงโดยเฉลี่ยสูงกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ถึง 43%  การศึกษาระยะยาวที่ถึงการค้นพบนี้จะปรากฏในวารสารBMC ทางการแพทย์ จากการศึกษา พบว่า ในบรรดาผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ พบว่า มีผู้ป่วยกระดูกหักมากกว่า 20 รายต่อ 1,000 คนในระยะเวลา 10 ปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เสี่ยงต้องเผชิญกับความเสี่ยงสูงที่จะเกิดกระดูกสะโพกและขาหักรวมถึงกระดูกหักอื่น ๆ เช่นกระดูกไหปลาร้าซี่โครงและกระดูกสันหลัง “ นี่เป็นการศึกษาที่ครอบคลุมเป็นครั้งแรกเกี่ยวกับความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักทั้งแบบรวมและแบบเฉพาะที่ในคนในกลุ่มอาหารที่แตกต่างกัน” แทมมี่ตงผู้เขียนนำและนักระบาดวิทยาทางโภชนาการของ Nuffield Department of Population Health จาก University of Oxford ใน ประเทศอังกฤษ. ความเสี่ยงกับอาหารมังสวิรัติ นักมังสวิรัติและชาวเพสคาทาเรียนซึ่งเป็นบุคคลที่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่กินปลาก็มีความเสี่ยงที่จะกระดูกสะโพกหักได้สูงกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ด้วย เช่นกัน อย่างไรก็ตามนักวิจัยพบว่าการใช้ดัชนีมวลกาย (BMI) แคลเซียมในอาหารและโปรตีนในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกหักในกลุ่มเหล่านี้ได้ส่วนหนึ่ง นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากชายและหญิงเกือบ 55,000 คนที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรซึ่งได้ตกลงที่จะเข้าร่วมในส่วนของ Oxford ของการศึกษา European Prospective Investigation …

อาหารมังสวิรัติกับความเสี่ยงสูงที่อาจเกิดกระดูกหัก Read More »