ลำไส้แปรปรวนกลูเตนอาจเป็นโทษได้หรือไม่
ลำไส้แปรปรวนกลูเตนอาจเป็นโทษได้หรือไม่ ลำไส้แปรปรวนกลูเตนอาจเป็นโทษได้หรือไม่ การวินิจฉัยที่พบบ่อยที่สุด สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องร่วงและอาการท้องผูก ที่ไม่สามารถอธิบายได้ และเรื้อรัง คือ อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) แต่หลายคนที่ได้รับแจ้งว่ามี IBS อาจอาศัยอยู่กับโรค celiac ซึ่งเป็นภาวะที่เคยคิดว่าหายากใน สหรัฐ. เมื่อไม่นานมานี้มี ความชัดเจนว่าโรค celiac อาจเป็นปัญหาระบบทางเดินอาหาร ที่พบบ่อย ซึ่งส่งผลกระทบต่อคนจำนวนมากถึง 1 ใน 100 คนในอเมริกา น่าเสียดายที่หลายคนที่เป็นโรคนี้ไม่รู้ว่าตัวเองมีโรคนี้อยู่หรือ อาจจะไปทำลายลำไส้อย่างช้าๆ และขโมยสารอาหารสำคัญไปในร่างกาย โรค Celiac คืออะไร? โรคช่องท้องเป็นโรคภูมิต้านตนเอง และอาการของโรคนี้เกิดจากกลูเตนในอาหาร กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบ ได้ในธัญพืช เช่น ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ต ดังนั้น ขนมปังเค้ก คุกกี้แครกเกอร์ และธัญพืช ส่วนใหญ่จึงมีกลูเตน แต่กลูเตนยังสามารถพบได้ในอาหารอื่น ๆ เช่น น้ำซุปบางชนิดเบคอนเลียนแบบ และอาหารทะเลเนื้อสัตว์แปรรูปหมัก พาสต้า และสัตว์ปีกที่ทำเอง ในผู้ที่เป็นโรค celiac กลูเตนจะทำลายวิลลีในลำไส้ ที่อยู่บริเวณส่วนบนของลำไส้เล็ก วิลลี่อาจจะทื่อหรือแบนลงอย่างสมบูรณ์ …