7 ทางเลือกอาหารจานหลักเพื่อสุขภาพที่ควรลอง
7 ทางเลือกอาหารจานหลักเพื่อสุขภาพที่ควรลอง
สําหรับหลายครอบครัวที่เฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าในสหรัฐอเมริกาวันหยุดไม่เหมือนกันหากไม่มีไก่งวงบนโต๊ะ แต่ในปีนี้บางคนอาจต้องการหรือเลือกที่จะละทิ้งการเตรียมอาหารหลักนี้ตามรายงาน Vox.comปัจจัยต่าง ๆ รวมถึงปัญหาห่วงโซ่อุปทานและการขาดแคลนแรงงานอาจทําให้การค้นหาและซื้อไก่งวงยากกว่าในปีที่ผ่านมา
หากคุณพบสิ่งนี้ให้หายใจเข้าลึก ๆและเก็บสิ่งต่าง ๆ ในมุมมอง “เมื่อคุณคิดเกี่ยวกับมัน, สิ่งที่เป็นวันขอบคุณพระเจ้าเกี่ยวกับอยู่แล้ว?”คริสติน Palumbo, RDNกล่าวว่า, ที่อยู่ในชิคาโก. “มันเกี่ยวกับการรวบรวมครอบครัวและเพื่อน ๆ เพื่อเฉลิมฉลองและขอบคุณสําหรับทุกสิ่งที่คุณมี”ไม่ต้องพูดถึงคุณมีตัวเลือกในการสร้างอาหารแสนอร่อย (และถ้าคุณต้องการมีสุขภาพดี) สําหรับคนที่คุณรักโดยมีหรือไม่มีนกยอดนิยม แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหาในการหาไก่งวงบางทีคุณอาจต้องการใช้โอกาสนี้ในการให้บริการสิ่งใหม่ ๆ ให้กับครอบครัวของคุณ Palumbo แนะนํา
ที่นี่ค้นหาเจ็ดไอเดียอาหารจานหลักที่ไม่ใช่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสําหรับวันขอบคุณพระเจ้าที่จะทําให้คุณและแขกของคุณในจิตวิญญาณวันหยุดและไม่ต้องการให้คุณเสียในรสชาติ
1. ปลาแซลมอนทั้งตัว
ณ จุดนี้คุณอาจเคยได้ยินว่าปลาแซลมอนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่โดดเด่นและปลายอดนิยมนี้สามารถสร้างความประทับใจให้แขกของคุณได้เช่นกัน “ไม่เพียง แต่ปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสุขภาพดีหัวใจและวิตามินและแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพที่หลากหลายสีที่เป็นเอกลักษณ์ของมันให้โอกาสพ่อครัวมากมายในการสร้างสรรค์ด้วยการนําเสนอ” Malina Malkani, RDN
เมโยคลินิกบันทึกว่าโอเมก้า 3sเหล่านั้นช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และลดความดันโลหิต. นอกจากนี้เนื้อปลาแซลมอนขนาดกลางหนึ่งตัวเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ยอดเยี่ยมที่ 10.4 ไมโครกรัมตามกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA)และสามารถช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดีและทําให้ระบบประสาทของคุณทํางานได้ดีที่สุด สําหรับแรงบันดาลใจลองดูสูตรปลาแซลมอนอบทั้งตัวจาก Savor The Bestซึ่งใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยเพื่อสิทธิพิเศษที่แข็งแรงหัวใจเป็นพิเศษ
2. สันในหมูยัดไส้ผัก
กําลังมองหาหลักที่โค้งมนอยู่ใช่ไหม? “ผู้คนมักจะออกจากโต๊ะให้มีความพึงพอใจมากขึ้นเมื่อมื้ออาหารมีความสมดุลของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยเส้นใยและไขมัน” Malkani และเนื้อสันในหมูยัดไส้ผักเช่น จาก Miss In the Kitchen (ที่เต็มไปด้วยเห็ด หัวหอม และผักโขม) เหมาะกับเกณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์แบบ โปรตีนเป็นสิ่งก่อสร้างที่สําคัญสําหรับกล้ามเนื้อกระดูกและเลือดของคุณตาม USDA. ไม่เพียง แต่คุณจะได้รับโปรตีนจากเนื้อสันในหมูเท่านั้น ชิ้นขนาดกลางชิ้นหนึ่งมีมากกว่า 11 กรัม (กรัม) และไขมันบางส่วนต่อ USDA แต่คุณให้คะแนนคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพมากมายจากผักด้วย ยิ่งไปกว่านั้นรูปลักษณ์ “ยัดไส้” ยังให้เอฟเฟกต์ภาพที่น่าทึ่งสําหรับวันขอบคุณพระเจ้า
3. ปาเมซานมะเขือยาวอบ
“อาหารที่ไม่ใช่ของธรรมชาติเช่น Parmesan มะเขือยาวสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสําหรับโต๊ะขอบคุณพระเจ้าของคุณ” Palumbo มันอบอุ่นและปลอบโยนเช่นเดียวกับสารอาหารที่อุดมไปด้วย ต่อ USDAมะเขือยาว 1 ถ้วยให้เส้นใยบางอย่างซึ่งจะช่วยให้การเคลื่อนไหวของลําไส้ของคุณเป็นประจําตาม Harvard T.H. Chan School of Public Healthและถ้าคุณไม่หักโหมกับชีสคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารตามใจในขณะที่รักษาแคลอรี่ไขมันและโซเดียมไว้ในการตรวจสอบ Palumbo เพิ่ม โชคดีที่สูตรพาร์เมซานมะเขือยาวอบเพื่อสุขภาพจาก Heather Mangieri Nutritionได้รับการออกแบบมาเพื่อควบคุมส่วนดังนั้นจึงไม่มีการคาดเดา เพื่อลดปริมาณเกลือของจานนี้ให้เลือกซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องเติมเกลือที่ร้านขายของชํา
4. เต้าหู้
ยังต้องการรสชาติไก่งวงในปีนี้หรือไม่? “Tofurky เป็นไก่งวงทดแทนถั่วเหลืองที่สามารถเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะวันหยุดของคุณ” Palumbo เต้าหู้ปรุงรสให้มีรสชาติเหมือนไก่งวงและเต้าหู้มาพร้อมกับหมัดโปรตีนขนาดใหญ่ (เช่นเดียวกับไก่งวง) ดังนั้นคุณจะไม่พลาด ตาม USDAเต้าหู้ 1 ถ้วยมีโปรตีนเกือบ 18 กรัม คุณจะได้รับผักที่เต็มไปด้วยเส้นใยมากมายด้วยสูตรย่างเต้าหู้จากฉันรักมังสวิรัติ หากคุณกําลังลองสูตรนี้ช่วยตรวจสอบปริมาณเกลือโดยเลือกใช้ซีอิ๊วขาวโซเดียมและน้ําซุปต่ํา
5. สควอชโอ๊กยัดไส้
หากคุณกําลังมองหาอาหารจากพืชที่นําปัจจัยว้าวในวันขอบคุณพระเจ้าอย่ามองไปไกลกว่าสควอชโอ๊กยัดไส้ “จานนี้สามารถเติมเต็มเพียงพอและรื่นเริงสําหรับแขกของคุณและมีสุขภาพดีถ้ามันยัดด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม”Palumbo ต่อ USDAสควอชลูกโอ๊กลูกกลม 1 ถ้วยให้วิตามินเอซึ่งช่วยในการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกันสถาบันสุขภาพแห่งชาติ และสูตรสควอชโอ๊กยัดไส้มังสวิรัติจากคุกกี้และเคทเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีงามเช่นquinoaและเมล็ดฟักทอง
6. ไก่ย่างทั้งตัว
ต้องการเก็บธีมสัตว์ปีกไว้หรือไม่? พิจารณาย่างไก่ และถ้าคุณต้องการคิดนอกกรอบจริงๆลองไก่เกมคอร์นิชหรือแม้แต่เป็ดทั้งตัว Palumbo แนะนํา “แต่ละอันสามารถปรุงรสรสได้ตามรสนิยมของคุณและคั่วในเตาอบส่งผลให้มีกลิ่นหอมและเนื้ออร่อยที่ยอดเยี่ยม” Palumbo เพื่อให้ไขมันอิ่มตัวลงหลีกเลี่ยงการกินผิวของตัวเลือกสัตว์ปีกเหล่านี้ สูตรสําหรับไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบและผักรากจากตารางที่มีชีวิตชีวานําละครและมันฝรั่งหัวบีทและแครอทให้เส้นใยและวิตามินและแร่ธาตุพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้นไก่ 3 ออนซ์ให้โปรตีน 21 กรัมต่อ USDA.
7. คีช
มีจํานวนมากที่จะรักเกี่ยวกับคีชสําหรับวันขอบคุณพระเจ้า “ไข่ ส่วนผสมหลักในคีช เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีสารอาหารสูงราคาไม่แพงและเป็นธรรมชาติซึ่งสามารถช่วยยึดอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่น่าพอใจ” Malkani ไข่เพียงฟองเดียวมีโปรตีนประมาณ 6 กรัมตามข้อมูลอุตสาหกรรมไข่ “สร้างสารอาหารรสชาติและพื้นผิวที่ส่งเสริมสุขภาพมากยิ่งขึ้นในอาหารคีชโดยการเพิ่มผักคาว” Malkani ในขณะที่Quiche เก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงจากขิงทําอาหารมีเปลือกเนยที่มีส่วนช่วยไขมันอิ่มตัวสูงของจานนี้เห็ดกระเทียมและสควอชบัตเตอร์นัทช่วยปัดสิ่งต่าง ๆ ทางโภชนาการ ไม่ต้องพูดถึงผักเหล่านี้ให้รสชาติฤดูใบไม้ร่วงที่สดใหม่มากมาย