4 สูตรเมล็ดฟักทอง, สุดยอดอาหารลับของฤดูใบไม้ร่วง
4 สูตรเมล็ดฟักทอง, สุดยอดอาหารลับของฤดูใบไม้ร่วง
การแกะสลักโคมไฟแจ็คโอหรือสองเป็นประเพณีที่มีเกียรติแต่ถ้าคุณโยนเมล็ดออกไปพร้อมกับส่วนที่เหลือของ goop คุณจะพลาด ในขณะที่ฟักทองขนาดใหญ่ที่ใช้สําหรับการแกะสลักโดยทั่วไปไม่ได้ดีที่สุดสําหรับการกินตามที่มหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตวิทยาลัยการเกษตรสุขภาพและทรัพยากรธรรมชาติเมล็ดของพวกเขาที่เรียกว่า pepitas สามารถเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสําหรับอาหารหลายจาน “จากมุมมองด้านความยั่งยืนการกินเมล็ดจากฟักทองที่คุณนํากลับบ้านนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าการซื้อถุง pepitas” ผู้เชี่ยวชาญด้านเศษอาหารStephanie Seferianผู้เขียนMinimalism ที่ยั่งยืนและโฮสต์ของพอดคาสต์Minimalists ที่ยั่งยืน
สหรัฐอเมริกาผลิตฟักทองหนึ่งพันล้านปอนด์ในแต่ละปีตามมหาวิทยาลัยรัฐเพนน์และเมล็ดส่วนใหญ่ภายในสควอชสีส้มก็ได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับขยะ เมื่อคุณเก็บความพิเศษจากฟักทองของคุณออกจากหลุมฝังกลบคุณทําส่วนของคุณเพื่อช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทนและหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองทรัพยากรที่เข้าสู่การปลูกฟักทองและเมล็ดของมันในตอนแรกรวมถึงน้ําบันทึกเซเฟเรียน นอกจากนี้คุณยังหลีกเลี่ยงพลาสติกส่วนเกินที่ซื้อเมล็ดที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่บรรจุอยู่
การรวมเมล็ดฟักทองเข้ากับการปรุงอาหารเป็นวิธีที่อร่อยในการเพิ่มโภชนาการพิเศษให้กับมื้ออาหารและขนมขบเคี้ยวของคุณ “เมล็ดฟักทองเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้เซลล์ของเรามีสุขภาพดี” หนึ่งออนซ์ (ออนซ์) ของ pepitas ในเปลือกหอยของพวกเขามีมากกว่า 5 กรัม (กรัม) แต่ละโปรตีนจากพืชและเส้นใยเพื่อให้คุณเต็มตามข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา หากคุณต้องการเพียงแค่กินเมล็ดสีเขียวคุณจะได้รับเส้นใยน้อยลงเล็กน้อย แต่โปรตีนมากกว่า 8 กรัม เมล็ดฟักทองยังเป็นแหล่งสังกะสีที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในเรื่องการทํางานของภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับแมกนีเซียมซึ่งเป็นสิ่งจําเป็นในการผลิตพลังงานตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติ โดยการเตรียมเมล็ดค่อนข้างง่าย และเมื่อคุณทําชุดแล้วพวกเขาก็ดีมากกว่าการกินโดยกํามือ (แม้ว่าจะอร่อยมาก) นี่คือวิธีการเปลี่ยนเมล็ดที่ปกคลุมด้วยเมือกสีส้มเหล่านั้นให้เป็นสิ่งที่กินได้และจะทําอย่างไรกับพวกเขาหลังจากนั้น
วิธีการเตรียมเมล็ดฟักทอง
ควรแห้งหรือย่างเมล็ดฟักทองก่อนรับประทาน เนื่องจากฟักทองมีความเป็นกรดต่ําภายในอาจเก็บแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฟักทองนั่งอยู่ข้างนอกตามที่มหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตวิทยาลัยการเกษตรสุขภาพและทรัพยากรธรรมชาติ ในการเริ่มต้นให้ใช้มือหรือช้อนตักเมล็ดออก จากนั้นล้างเมล็ดให้สะอาดเพื่อเอาเนื้อฟักทองหรือสายที่ค้างอยู่ออก (เซเฟเรียนชอบบันทึกบิตเหล่านี้เพื่อเพิ่มซุปฟักทองบริสุทธิ์เนยฟักทองหรือสมูทตี้)
จากนั้นต้มเมล็ดในหม้อน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที “สิ่งนี้ทําให้ตัวถังสีขาวด้านนอกอ่อนลงซึ่งอาจเป็นเส้นใยได้ค่อนข้างมาก” Ann Ziata ตัวถังกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณต้องการกําจัดพวกมันให้ต้มเมล็ดต่อไปอีกหลายนาทีจนกว่าตัวถังจะเริ่มหลุดออกไป Ziata กล่าวว่า หลังจากเดือดแล้วให้กรองเมล็ดและตบให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว จากนั้นวางไว้บนแผ่นอบโยนด้วยน้ํามันมะกอกบวกเครื่องปรุงรสที่ต้องการ (เช่นเกลือยี่หร่าพริกขี้หนูหรืออบเชย) และย่างที่ 325 องศาเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอมและสีทอง Ziata กล่าวว่า (คุณสามารถใช้วิธีการเดียวกันนี้สําหรับเมล็ดจากสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ ได้เช่นกันเช่นบัตเตอร์นัทหรือคาโบชา)
วิธีการกินเมล็ดฟักทองที่เหลือ
หลังจากคั่วเมล็ดของคุณพร้อมสําหรับการรับประทานอาหาร คุณสามารถเก็บไว้ในมือสําหรับขนมขบเคี้ยวหรือโยนลงในสลัด “พวกเขาให้องค์ประกอบกรุบกรอบเค็มเช่นเดียวกับชิปหรือ croutons โดยไม่ต้องคาร์โบไฮเดรตกลั่น “ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการErin Palinski-Wade, RD, CDCESผู้เขียนอาหารเบาหวาน 2 วัน. แต่ประหยัดบางส่วนสําหรับการใช้ในสูตรฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยเหล่านี้ด้วย
ป๊อปคอร์นหวานและเค็มผสมเส้นทาง
Palinski-Wade ชอบใช้เมล็ดฟักทองในเส้นทางโฮมเมดผสมเต็มไปด้วยข้าวโพดคั่วผลไม้แห้งและช็อคโกแลตเล็กน้อย “ความหวานและความเค็มตัดกันและโปรตีนและเส้นใยในเมล็ดฟักทองทําให้เป็นของว่างที่น่าพอใจ”
- ข้าวโพดคั่วป๊อบปี้ป๊อบปี้ 8 ถ้วย
- อัลมอนด์คั่วเค็ม 1 ถ้วย
- เมล็ดฟักทองคั่วเค็ม 3/4 ถ้วย
- ดาร์กช็อกโกแลต1/2 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
รวมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ เก็บในภาชนะสุญญากาศนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ขนาดเสิร์ฟ : 1 ถ้วย
โภชนาการต่อการให้บริการ (ให้บริการ 10): 217 แคลอรี่, โปรตีน 6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, เส้นใย 5 กรัม, ไขมันทั้งหมด 14 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 3.7 กรัม, น้ำตาล 9 กรัม (เพิ่ม 8 กรัม), โซเดียม 175 มิลลิกรัม (มก.)
ผักโขม-เพสโต้เมล็ดฟักทอง
การซื้อขายถั่วสนปกติสําหรับเมล็ดฟักทองในสูตรเพสโต้ที่คุณชื่นชอบช่วยเพิ่มสีสันสดใสพร้อมกับโภชนาการพิเศษ โยนมันด้วยพาสต้าโฮลวีตหยดลงบนผักและชามธัญพืชหรือซุปหรือใช้เป็นสเปรดบนห่อหรือแซนวิช
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
- ผักโขมเด็ก 1 ถ้วย
- เมล็ดฟักทองคั่วเค็ม 1/2 ถ้วย
- กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
- น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพิ่มใบโหระพาผักโขมเมล็ดฟักทองและกระเทียมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนสับละเอียด เมื่อโปรเซสเซอร์ทํางานให้สตรีมในน้ํามันมะกอกเพื่อสร้างวางสีเขียวบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แช่เย็นในภาชนะสุญญากาศนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ขนาดเสิร์ฟ: 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
โภชนาการต่อการให้บริการ (ให้บริการ 24): 47 แคลอรี่, โปรตีน 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, เส้นใย 0 กรัม, ไขมันรวม 5 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 0.7 กรัม, น้ําตาล 0 กรัม, โซเดียม 48 มก.
อบเชย-วานิลลา เนยเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองสามารถบดเป็นเนยเช่นเดียวกับถั่วลิสงอัลมอนด์หรือเมล็ดทานตะวัน Palinski-Wade กล่าวว่า การทําของคุณเองจากเมล็ดจากฟักทองของคุณมีราคาถูกกว่าการซื้อขวดเนยเมล็ดฟักทองที่ทําไว้ล่วงหน้ารวมถึงคุณมีตัวเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุดสําหรับการปรับแต่งรสชาติ
- เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (ช้อนชา)
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ํามันคาโนลา 1 ถึง 2 ช้อนนาตามต้องการ
เพิ่มเมล็ดฟักทองวานิลลาอบเชยเกลือและน้ํามันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร กระบวนการเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีบางครั้งหยุดขูดลงด้านข้างของชามด้วยไม้พายจนเป็นรูปเนยเรียบ หากส่วนผสมหนาเกินไปให้เติมน้ํามันอีกช้อนโต๊ะตามต้องการ เก็บในภาชนะสุญญากาศนานถึงสองสัปดาห์
ขนาดเสิร์ฟ: 2 ช้อนนา
โภชนาการต่อการให้บริการ (ให้บริการ 20): 127 แคลอรี่, โปรตีน 7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม, เส้นใย 1.6 กรัม, ไขมันรวม 10 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 2.1 กรัม, น้ําตาล 0 กรัม, โซเดียม 14 มก.
ฮัมมัสฟักทองคู่
เพิ่มรสชาติฮัมมัสมาตรฐานของคุณด้วยฟักทองหวานครีมและเมล็ดฟักทองเค็มที่อุดมไปด้วยแนะนํา Palinski-Wade ใช้เป็นจุ่มสําหรับแครกเกอร์ธัญพืชหรือผักหั่นบาง ๆ สลับกับมายองเนสบนแซนวิชหรือผอมด้วยน้ําอุ่นเพื่อทําน้ําสลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนหรือซอสพาสต้า
- ถั่วชิกพี1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ระบายและล้างออก
- ฟักทองคั่วบด 1/4 ถ้วย (หรือน้ําซุปข้นฟักทองกระป๋อง)
- ตาฮินี 2 ช้อนขนมปัง
- น้ํามะนาว 2 ช้อนเทเบ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เมล็ดฟักทองคั่วเค็ม 1/4 ถ้วยและเครื่องปรุง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลจนเรียบ โอนไปยังชามเสิร์ฟและด้านบนด้วยเมล็ดฟักทองที่เหลืออีก 1 ช้อนนาบ รับใช้; แช่เย็นที่เหลืออยู่ในภาชนะสุญญากาศนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ขนาดเสิร์ฟ: 2 ช้อนนา
โภชนาการต่อการให้บริการ (ให้บริการ 16): 41 แคลอรี่, โปรตีน 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, เส้นใย 1.5 กรัม, ไขมันรวม 2 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 0.2 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม (เพิ่ม 0 กรัม), โซเดียม 84 มก.
Healthyoflife.com รวมรวบวิธี เทคนิคการรักษา สุขภาพ ให้ห่างใกล้โรคภัย อาหารเพื่อสุขภาพ แนะนำเทคนิคสำหรับ แม่และเด็ก ที่ควรรู้ gclub88888
บทความที่น่าสนใจ
หารายได้เสริมกับคาสิโนออนไลน์และแทงบอลออนไลน์ที่ดีที่สุด บริการ gclub88888 ฝากถอนรวดเร็ว 24 ชม. ด้วยระบบ ฝากถอนออโต้ เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ ที่ทันสมัยที่สุด มีผู้ใช้งานมากที่สุดในตอนนี้