August 2022

7 อาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้ทุกที่ 7 อาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้ทุกที่ แม้ว่าการระบาดใหญ่ของ COVID-19 จะเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดนิสัยการกินที่น้อยกว่าตัวเอกมากมาย แต่ก็ก่อให้เกิดนิสัยการกินที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ก็ก่อให้เกิดนิสัยที่เราอาจต้องการเก็บไว้นั่นคือการเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่สมดุล โดยไม่ต้องรีบออกจากประตูทุกเช้าชาวอเมริกันสามารถใช้เวลาในการปรุงอาหารและอ้อยอิ่งอยู่กับมื้อเช้าของพวกเขา ในความเป็นจริงในการสํารวจทั่วประเทศของผู้ใหญ่มากกว่าสองพันคนที่จัดทําโดย The Harris Poll และผู้ผลิตธัญพืช General Mills Foodservice 56 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขาชอบอาหารเช้ามากกว่าปีที่แล้ว ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการรับประทานอาหารเช้าที่สมดุลทุกเช้าสามารถช่วยให้คุณมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นได้ ผลการศึกษา Big Breakfast Study ซึ่งตีพิมพ์ใน Nutrition Bulletin ในเดือนมิถุนายน 2018 พบว่าแคลอรี่ที่บริโภคในตอนเช้าถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพโดยร่างกายมากกว่าแคลอรี่ที่บริโภคในเวลากลางคืน และงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Proceedings of the Nutrition Society ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2021 พบว่าผู้ที่ข้ามอาหารเช้าเป็นประจํามักจะบริโภคสารอาหารโดยรวมน้อยลง เช่น แคลเซียม วิตามินดี โฟเลต และธาตุเหล็ก ดังนั้นวิธีการเพลิดเพลินกับอาหารเช้าต่อไปและประโยชน์ทั้งหมดที่นํามาสู่ร่างกายของคุณเมื่อตอนเช้าของคุณเริ่มที่จะรีบเร่งอีกครั้ง? ตัวเลือกที่มีความสมดุล แต่ง่ายต่อการทําให้ล่วงหน้าและพกพาพอที่จะนําในการเดินทางของคุณ (หรือที่ใดก็ได้จริงๆ) จะช่วย ด้วยเหตุนี้เราจึงสร้างตัวเลือกระหว่างเดินทางเจ็ดแบบที่จะทําให้คุณกระปรี้กระเปร่าและพึงพอใจจนถึงเวลาอาหารกลางวัน 1.ขนมปังกล้วยเพื่อสุขภาพ แม้ว่าจะมีผลไม้ในชื่อแต่เดิมขนมปังกล้วยก็มีน้ําตาลทรายขาวบริสุทธิ์และไขมันอิ่มตัวจากเนย ด้วยการแลกเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยเป็นแป้งโฮลวีตสูตรนี้จะเพิ่มเส้นใยบรรจุมากกว่า 9 กรัม (กรัม) ลงในก้อนของคุณตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) โยเกิร์ตกรีกแทนที่เนยบางส่วนและเพิ่มโปรตีนพร้อมกับเมล็ดเจียซึ่งบันทึกของ USDA จะเพิ่มไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจลงในมื้อเช้าของคุณ …

7 อาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้ทุกที่ Read More »

11 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของกระเทียม 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของกระเทียม การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่ากระเทียมอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่แท้จริงเช่นการป้องกันโรคไข้หวัดและความสามารถในการช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล “จงให้อาหารเป็นยาของเจ้า, และยาเป็นอาหารของเจ้า”13 คําเหล่านี้เป็นคําที่มีชื่อเสียงจากแพทย์ชาวกรีกโบราณฮิปโปเครติสซึ่งมักเรียกว่าบิดาแห่งการแพทย์ตะวันตก เขาสั่งกระเทียมเพื่อรักษาอาการป่วยที่หลากหลาย และวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันถึงผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มากมาย นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 11 ประการของกระเทียมที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยในมนุษย์ 1. กระเทียมมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นยาที่มีศักยภาพ กระเทียมเป็นพืชในตระกูลอัลเลียม (หัวหอม) มันเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหัวหอมหอมแดงและกระเทียมแต่ละส่วนของหลอดกระเทียมเรียกว่ากานพลู มีประมาณ 10-20 กลีบในหลอดไฟเดียวให้หรือรับ กระเทียมเติบโตในหลายส่วนของโลกและเป็นส่วนผสมยอดนิยมในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นแรงและรสชาติที่อร่อย อย่างไรก็ตามตลอดประวัติศาสตร์สมัยโบราณการใช้กระเทียมเป็นหลักเพื่อสุขภาพและสรรพคุณทางยา การใช้งานได้รับการบันทึกไว้อย่างดีโดยอารยธรรมสําคัญๆ มากมาย รวมถึงชาวอียิปต์ บาบิโลน กรีก โรมัน และจีน (ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์รู้แล้วว่าประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่ของกระเทียมเกิดจากสารประกอบกํามะถันที่เกิดขึ้นเมื่อกานพลูกระเทียมสับบดหรือเคี้ยว บางทีสารประกอบที่รู้จักกันดีที่สุดคืออัลลิซิ อย่างไรก็ตาม, อัลลิซิเป็นสารประกอบที่ไม่เสถียรซึ่งมีอยู่เพียงช่วงสั้น ๆ ในกระเทียมสดหลังจากที่มันถูกตัด หรือบด สารประกอบอื่น ๆ ที่อาจมีบทบาทในประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม ได้แก่ diallyl disulfide และ s-allyl cysteine สารประกอบกํามะถันจากกระเทียมเข้าสู่ร่างกายของคุณจากทางเดินอาหาร จากนั้นพวกมันจะเดินทางไปทั่วร่างกายของคุณโดยออกแรงผลกระทบทางชีวภาพที่รุนแรง 2. กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีแคลอรี่น้อยมาก แคลอรี่สําหรับแคลอรี่กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ กระเทียมดิบกลีบเดียว (3 กรัม) ประกอบด้วย: …

11 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของกระเทียม Read More »

กาแฟดีต่อไมโครไบโอมในลําไส้ของคุณหรือไม่? กาแฟดีต่อไมโครไบโอมในลําไส้ของคุณหรือไม่? คนส่วนใหญ่คิดว่ากาแฟเป็นการเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วหรือเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมตอนเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโจหนึ่งถ้วยสามารถทําได้มากกว่านั้น การศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย “การบริโภคกาแฟในระดับปานกลางอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือมะเร็งบางชนิด” Lisa Ganjhu, DO, GASTROenterologist และรองศาสตราจารย์คลินิกด้านการแพทย์ที่ NYU Langone Health ในนิวยอร์กซิตี้กล่าว แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากาแฟอาจเป็นประโยชน์ต่อไมโครไบโอมในลําไส้แบคทีเรียเชื้อราและไวรัสหลายล้านล้านล้านตัวที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารและส่งผลกระทบต่อสุขภาพโดยรวมของเรา? ต่อไปนี้คือสิ่งที่งานวิจัยกล่าวเกี่ยวกับผลในเชิงบวกที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟต่อสุขภาพลําไส้และวิธีที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ได้ ดูประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟอย่างใกล้ชิด นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกได้ศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพของกาแฟมานานหลายทศวรรษและหลายคนพบผลลัพธ์ที่เป็นบวก ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2022 ในพงศาวดารของอายุรศาสตร์พบว่าการบริโภคกาแฟเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตที่ไม่ใช่มะเร็งและมะเร็ง การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน 2021 ในวารสาร BMC Public Health ได้ศึกษาพฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้คนเกือบ 500,000 คนและพบว่าการดื่มชวาช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับเรื้อรังได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามงานวิจัยอื่น ๆ ได้เชื่อมโยงการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอ้วนกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและโรคเบาหวานประเภท 2 “ดังนั้นคําถามคือสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นโรคที่แตกต่างกันมากโดยมีเส้นทางการพัฒนาที่แตกต่างกันดังนั้นสิ่งที่สามารถเชื่อมโยงสิ่งเหล่านี้เข้าด้วยกันได้” Ali Rezaie, MD, “คําตอบหนึ่งคืออาจเป็นไมโครไบโอมในลําไส้” กาแฟและสุขภาพลําไส้: สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิจัยได้ค้นพบวิธีเพิ่มเติมที่ไมโครไบโอมในลําไส้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเรา ไมโครไบโอมประกอบด้วยแบคทีเรียที่อาจเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา เมื่อร่างกายมีสุขภาพดีจุลินทรีย์ทั้งสองชนิดจะอยู่ร่วมกันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ถ้ามีการรบกวนความสมดุลนี้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถทําให้เรามีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วยและโรคได้มากขึ้น “สิ่งสําคัญที่ต้องเข้าใจคือจุลินทรีย์เหล่านี้สื่อสารกันอย่างต่อเนื่อง และสิ่งที่พวกเขาผลิตส่งผลต่อเราและสิ่งที่เราทําส่งผลต่อพวกมัน รวมถึงสิ่งที่เรากินและดื่มด้วย” “เราเข้าใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าสุขภาพและความสมดุลของไมโครไบโอมในลําไส้ยังส่งผลต่อสุขภาพและโรคอีกด้วย” …

กาแฟดีต่อไมโครไบโอมในลําไส้ของคุณหรือไม่? Read More »

สารสกัดจากชาเขียวอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดและการอักเสบของลําไส้ สารสกัดจากชาเขียวอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดและการอักเสบของลําไส้ ชาเขียวขึ้นชื่อเรื่องรายการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การทํางานของสมองที่ดีขึ้นและการป้องกันโรคมะเร็ง ตอนนี้การวิจัยใหม่เกี่ยวกับคนที่มีกํามือของปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจจะแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารสกัดจากชาเขียวเป็นเวลาสี่สัปดาห์ยังสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดการอักเสบของลําไส้. นักวิจัยกล่าวว่านี่เป็นหนึ่งในการศึกษาแรก ๆ ที่ประเมินว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เชื่อมโยงกับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมอาจลดลงโดยชาเขียวหรือไม่ “ชาเขียวเป็นที่รู้จักกันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, สารที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบในร่างกาย. ตอนนี้เรากําลังเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ชาเขียวสามารถส่งผลดีต่อลําไส้ได้อย่างไร” Dr. Anjali Mone แพทย์ระบบทางเดินอาหารที่โรงพยาบาล Lenox Hill กล่าว “ในการศึกษาใหม่นักวิจัยพยายามที่จะตรวจสอบผลกระทบของชาเขียวต่อสุขภาพลําไส้. การซึมผ่านของลําไส้หรือ “ลําไส้รั่ว” ช่วยให้แบคทีเรียและสารพิษอื่น ๆ เข้าสู่กระแสเลือดที่นําไปสู่การอักเสบ” สิ่งที่การศึกษาพบ การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน การพัฒนาปัจจุบันในด้านโภชนาการ รวมผู้เข้าร่วม 40 คน 21 คนที่เป็นโรคเมตาบอลิซึม และผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 19 คน พวกเขาได้รับสารสกัดจากชาเขียวเป็นเวลา 28 วันตามด้วยยาหลอกเป็นเวลา 28 วันโดยหยุดอาหารเสริมหนึ่งเดือนในระหว่างการรักษา นักวิจัยพบว่า การอดอาหารระดับน้ําตาลในเลือดสําหรับผู้เข้าร่วมลดลงสําหรับผู้ที่ทานสารสกัดจากชาเขียวเมื่อเทียบกับยาหลอก การรักษาชาเขียวในการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าลดการอักเสบของลําไส้ที่ส่งสัญญาณโดยการลดลงของโปรตีนอักเสบในอุจจาระ ริชาร์ด บรูโน ผู้เขียนร่วมการศึกษาอาวุโส ปริญญาเอก ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการมนุษย์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอ กล่าวว่าผลการวิจัยดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงประโยชน์หลังจากหนึ่งเดือน “สิ่งนี้บอกเราก็คือภายในหนึ่งเดือนเราสามารถลดระดับน้ําตาลในเลือดได้ทั้งในผู้ที่มีอาการเมตาบอลิซึมและคนที่มีสุขภาพแข็งแรง และการลดลงของระดับน้ําตาลในเลือดดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการลดลําไส้รั่วและลดการอักเสบของลําไส้โดยไม่คํานึงถึงสถานะสุขภาพ” “นี่อาจเป็นการแทรกแซงที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังสําหรับผู้ที่มีอาการเมตาบอลิซึมหรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคนี้ อาจเป็นการบําบัดที่เริ่มต้นในขณะที่เรายังคงส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีต่อไป” โอลิเวีย วอห์น นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนที่ศูนย์การแพทย์ Wexner ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอกล่าว กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมคืออะไร? กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมแหล่งที่เชื่อถือได้ เกิดจากหลายเงื่อนไขที่เกิดขึ้นร่วมกัน, …

สารสกัดจากชาเขียวอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดและการอักเสบของลําไส้ Read More »