July 2022

7 อาหารที่แย่ที่สุดสําหรับสมองของคุณ 7 อาหารที่แย่ที่สุดสําหรับสมองของคุณ สมองของคุณเป็นอวัยวะที่สําคัญที่สุดในร่างกายของคุณมันช่วยให้หัวใจของคุณเต้นปอดหายใจและระบบทั้งหมดในร่างกายของคุณทํางาน นั่นเป็นเหตุผลสําคัญที่จะทําให้สมองของคุณทํางานในสภาพที่เหมาะสมด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารบางชนิดมีผลเสียต่อสมองส่งผลกระทบต่อความจําและอารมณ์ของคุณและเพิ่มความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม การประมาณการคาดการณ์ว่าภาวะสมองเสื่อมจะส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 65 ล้านคนทั่วโลกภายในปี 2030 โชคดีที่คุณสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้โดยการตัดอาหารบางชนิดออกจากอาหารของคุณ บทความนี้เผยให้เห็น 7 อาหารที่แย่ที่สุดสําหรับสมองของคุณ 1. เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เครื่องดื่มที่มีน้ําตาลรวมถึงเครื่องดื่มเช่นโซดาเครื่องดื่มกีฬาเครื่องดื่มชูกําลังและน้ำผลไม้การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลสูงไม่เพียง แต่ขยายรอบเอวของคุณและเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ แต่ยังมีผลเสียต่อสมองของคุณ การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลมากเกินไปจะเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเพิ่มความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์  นอกจากนี้ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นสามารถเพิ่มความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมแม้ในผู้ที่ไม่มีโรคเบาหวาน ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลหลายชนิดคือน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) ซึ่งประกอบด้วยฟรุกโตส 55% และกลูโคส 45% การบริโภคฟรุกโตสในปริมาณมากอาจนําไปสู่โรคอ้วนความดันโลหิตสูงไขมันในเลือดสูงโรคเบาหวานและความผิดปกติของหลอดเลือดแดง ด้านเหล่านี้ของโรคเมตาบอลิซึมอาจนําไปสู่การเพิ่มขึ้นของความเสี่ยงระยะยาวของการพัฒนาภาวะสมองเสื่อม การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟรุกโตสสูงสามารถนําไปสู่การดื้อต่ออินซูลินในสมองเช่นเดียวกับการลดลงของการทํางานของสมองความจําการเรียนรู้และการก่อตัวของเซลล์ประสาทสมอง การศึกษาชิ้นหนึ่งในหนูพบว่าการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงช่วยเพิ่มการอักเสบของสมองและความจําบกพร่อง นอกจากนี้หนูที่บริโภคอาหารที่ประกอบด้วย 11% HFCS นั้นแย่กว่าผู้ที่มีอาหารประกอบด้วยน้ําตาลปกติ 11% การศึกษาอื่นพบว่าหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารฟรุกโตสสูงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมีการควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดแย่ลงและมีความเสี่ยงสูงต่อความผิดปกติของการเผาผลาญและความจําเสื่อม ในขณะที่จําเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคฟรุกโตสสูงจากเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลอาจมีผลเสียต่อสมองนอกเหนือจากผลกระทบของน้ำตาลทางเลือกอื่นสําหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ได้แก่ น้ำชาเย็นที่ไม่หวานน้ําผักและผลิตภัณฑ์นมที่ไม่หวาน 2. คาร์โบไฮเดรตกลั่น คาร์โบไฮเดรตกลั่นรวมถึงน้ําตาลและธัญพืชแปรรูปสูงเช่นแป้งขาวคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้โดยทั่วไปมีดัชนีระดับน้ําตาลในเลือดสูง (GI). ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณย่อยได้อย่างรวดเร็ว, ทําให้น้ําตาลในเลือดและระดับอินซูลินของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว. นอกจากนี้เมื่อรับประทานในปริมาณที่มากขึ้นอาหารเหล่านี้มักจะมีปริมาณน้ําตาลในเลือดสูง (GL) GL หมายถึงปริมาณอาหารที่เพิ่มระดับน้ําตาลในเลือดของคุณตามขนาดการให้บริการ อาหารที่มี …

7 อาหารที่แย่ที่สุดสําหรับสมองของคุณ Read More »

ทําไมบลูเบอร์รี่ถึงเป็นสุดยอดอาหารสําหรับหัวใจของคุณ ทําไมบลูเบอร์รี่ถึงเป็นสุดยอดอาหารสําหรับหัวใจของคุณ บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบจากธรรมชาติหรือไม่? สําหรับผู้ที่พยายามที่จะรักษาหัวใจให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, พวกเขาเป็นอย่างดีอาจจะ. ลองดูที่ตัวเลขบางส่วน บลูเบอร์รี่เพียงหนึ่งถ้วยต่อวันสามารถให้สารอาหารได้มากมาย: 24 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภควิตามินซีต่อวันของคุณวิตามินเค 36 เปอร์เซ็นต์แมงกานีส 25 เปอร์เซ็นต์ซึ่งช่วยในการแข็งตัวของเลือดและส่งเสริมความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อและใยอาหาร 14 เปอร์เซ็นต์ตามคลีฟแลนด์คลินิก “นักเก็ตตัวน้อยเหล่านี้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างน่าอัศจรรย์” Evelina Grayver, MD, “มันสําคัญมากที่จะต้องเข้าใจว่าพวกเขาช่วยจัดการคอเลสเตอรอลได้อย่างไร อาจช่วยจัดการน้ําตาลในเลือด ลดความดันโลหิตได้อย่างไร และโดยรวมพวกเขาลดการตอบสนองการอักเสบในหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างไร” การกินบลูเบอร์รี่สามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณได้อย่างไร? จัดการคอเลสเตอรอล บลูเบอร์รี่มีเส้นใยที่ละลายน้ําได้สูงซึ่งช่วยให้ลําไส้ของคุณกําจัดน้ําดีและจัดการคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีว่าสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เส้นใยที่ละลายน้ําได้ทําเช่นนี้โดยการจับกับคอเลสเตอรอลเกลือแร่ธาตุและส่วนประกอบน้ําดีอื่น ๆ และกําจัดมันผ่านของเสียของร่างกาย “ไฟเบอร์ที่ละลายน้ําได้เป็นระบบทําความสะอาดตามธรรมชาติ ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้ต่ําลง” Julia Zumpano, RD นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนที่คลีฟแลนด์คลินิกในโอไฮโอกล่าว การทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2019 ใน Nutrients พบว่าบลูเบอร์รี่มีกรัมต่อถ้วยไฟเบอร์มากกว่าแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช และลูกพลัม การศึกษาเดียวกันพบว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่บริโภคปริมาณเส้นใยที่จําเป็นต่อวัน 38 กรัมต่อวันสําหรับผู้ชายที่มีอายุต่ํากว่า 50 และ 25 กรัมสําหรับผู้หญิงอายุต่ํากว่า 50 ปี — ดังนั้นการเพิ่มบลูเบอร์รี่ในอาหารของคุณจึงเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มเส้นใยของคุณและรักษาคอเลสเตอรอลของคุณไว้ ควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด บลูเบอร์รี่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดได้ ผลไม้มักถูกเรียกว่าขนมของธรรมชาติ แต่บลูเบอร์รี่มีผลในการลดระดับน้ําตาลในเลือดเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น”ตอนนี้เราอยู่ท่ามกลางฤดูร้อนที่ร้อนแรง และเราทุกคนชอบที่จะมีแตงโมหรือแตงสุดเท่ซึ่งยอดเยี่ยมมาก อย่างไรก็ตาม มีน้ําตาลมาก” …

ทําไมบลูเบอร์รี่ถึงเป็นสุดยอดอาหารสําหรับหัวใจของคุณ Read More »

น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่? น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่? เมื่อคนส่วนใหญ่นึกถึงแคคตัสพืชที่เต็มไปด้วยหนามอาจนึกถึง แต่ในไม่ช้า “น้ำแคคตัส” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแร่ธาตุและรสชาติผลไม้ธรรมชาติอาจอยู่ในเรดาร์ของทุกคนซึ่งมีจําหน่ายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณถัดจากน้ํามะพร้าวและเจลมอสทะเล “น้ำแคคตัสร้อนในพื้นที่เครื่องดื่มที่ใช้งานได้เช่นเดียวกับน้ํามะพร้าวเพราะเป็นเครื่องดื่มจากพืชที่มีอิเล็กโทรไลต์และสารต้านอนุมูลอิสระ” Vicki Shanta Retelny, RDN ถึงกระนั้นน้ำแคคตัสเชิงพาณิชย์ทั้งหมดก็ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน “พวกเขาอาจจะมีสุขภาพดี หรือ [พวกเขา] อาจถูกล่วงประเวณีและไม่เป็นประโยชน์” Ann Marie Chiasson MD, MPH ผู้อํานวยการการคบหาสมาคมด้านการแพทย์เชิงบูรณาการที่ Andrew Weil Center for Integrative Medicine ในเมืองทัสคสัน รัฐแอริโซนากล่าว นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำแคคตัสก่อนที่คุณจะไปที่ร้านเพื่อตุน น้ำแคคตัสคืออะไร? น้ำแคคตัสมาจากแผ่นแคคตัสลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามหรือที่เรียกว่า nopals และผลไม้ตามบทความในเดือนพฤษภาคม 2020 ใน Food Reviews International ลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามมีต้นกําเนิดในเม็กซิโกและชาวแอซเท็กใช้พืชเป็นยาตามที่สวนมรดกของมหาวิทยาลัยชิคาโกอิลลินอยส์บันทึกไว้ ในขณะที่คนส่วนใหญ่ซื้อที่ร้านมันเป็นไปได้ที่จะทําน้ําแคคตัสด้วยตัวเอง (เพิ่มเติมในภายหลัง) น้ำแคคตัส vs. น้ำมะพร้าว บางครั้งน้ำแคคตัสก็ถูกเปรียบเทียบกับน้ํามะพร้าวเนื่องจากอิเล็กโทรไลต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมที่จําเป็นสําหรับการทํางานทางร่างกายหลายอย่างตามข้อมูลของ Cedars-Sinai ข้อเท็จจริงโภชนาการน้ำมะพร้าว ที่กล่าวว่าน้ำแคคตัสบางยี่ห้ออ้างว่ามีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยกว่าครึ่งหนึ่งในน้ำมะพร้าว และนั่นเป็นข้อเรียกร้องที่สมเหตุสมผล: ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าน้ํามะพร้าว 100 มิลลิลิตร (มล.) (ประมาณ 1/2 ถ้วย) …

น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่? Read More »

6 สูตรเคบับที่สมบูรณ์แบบสําหรับการย่าง 6 สูตรเคบับที่สมบูรณ์แบบสําหรับการย่าง เคบับเป็นวัตถุดิบหลักในบาร์บีคิวและปิกนิกที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่เคยคิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนดั้งเดิม คิดว่าจะมีต้นกําเนิดในสิ่งที่ตอนนี้ตุรกี, เหล่านี้มักจะเสียบตามเนื้อสัตว์ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเป็นอาหารข้างทางที่นิยม, ตามวันนี้แห่งชาติ.แม้ว่าร้านเคบับจะไม่อุดมสมบูรณ์เท่าที่นี่เหมือนในประเทศอื่นๆ แต่การผสมผสานระหว่างโปรตีน ผัก และแม้แต่ผลไม้ที่แตกต่างกันมักจะปรากฏบนเตาย่างทั่วสหรัฐอเมริกา และทําไมไม่? ด้วยความเก่งกาจของพวกเขาเคบับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสําหรับอาหารเรียกน้ําย่อยที่สมดุล entrée หรือด้านข้าง มีกฎง่ายๆบางประการที่ควรคํานึงถึงเมื่อเตรียมเคบับ แม้ว่าการทําด้ายผักและโปรตีนหลากสีที่แตกต่างกันในแต่ละแท่งจะดูสวย แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์เท่ากับการแยกเนื้อสัตว์และผักออกจากกันเพราะเวลาทําอาหารจะแตกต่างกันไป เครือข่ายอาหารแนะนําให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดบนไม้เสียบไม้มีเวลาปรุงอาหารที่คล้ายกัน เพื่อป้องกันไม่ให้เคบับแห้งบนตะแกรงคุณสามารถหมักส่วนผสมล่วงหน้าหรือใส่เกลือในขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร หากคุณจะใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้ไผ่อย่าลืมแช่ในน้ําล่วงหน้าตามรายงานของ Los Angeles Times เพื่อไม่ให้ไหม้บนตะแกรง ไม้เสียบไม้โลหะยังเป็นทางเลือกที่ดีและไม่จําเป็นต้องแช่ เพียงจําไว้ว่าไม้เสียบโลหะจะร้อนมากหลังจากปรุงอาหารดังนั้นอย่าลืมใช้แหนบเมื่อจัดการกับพวกเขา ในขณะที่เคบับแบบดั้งเดิมมักจะเป็นเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพได้หลากหลายเมื่อทําที่บ้าน เพื่อพิสูจน์ว่าคุณสามารถใส่อะไรก็ได้บนไม้เสียบไม้นี่คือสูตรเคบับที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานหกสูตรที่ทําเช่นนั้น มีความสุขในการย่าง! 1.เต้าหู้ย่างพริกมะนาวเคบับ หลายคนหลีกเลี่ยงเต้าหู้เพราะพวกเขาไม่แน่ใจว่าจะปรุงอย่างไรอย่างไรก็ตามวิธีการง่ายๆนี้จะดึงดูดมังสวิรัติและสัตว์กินพืชทุกชนิดเหมือนกัน เต้าหู้ทําจากถั่วเหลืองและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) เสิร์ฟเคบับเต้าหู้บนสลัดควินัวหรือข้าวกล้องขนาดเล็กสําหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ วัตถุ ดิบ เต้าหู้สูตรพิเศษขนาด 14 ออนซ์ 1 ชิ้น หั่นเป็น 12 ก้อน มะนาวสด 2 ลูก คั้นน้ํา 2 ช้อนโต๊ะน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ผงพริก 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา …

6 สูตรเคบับที่สมบูรณ์แบบสําหรับการย่าง Read More »