10 อันดับอาหารเพื่อสุขภาพจากทั่วโลก
10 อันดับอาหารเพื่อสุขภาพจากทั่วโลก
อาหารที่มีรสชาติมากมายทั่วโลกเป็นส่วนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน อาหารท้องถิ่นจํานวนมากในทุกมุมโลกพึ่งพาส่วนผสมจากธรรมชาติและยังไม่ได้แปรรูปและวิธีการเตรียมที่ผ่านการทดสอบตามเวลา โชคดีที่คุณไม่จําเป็นต้องกระโดดขึ้นเครื่องบินเพื่อลองอาหารอร่อย ๆ เหล่านี้ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ว่าประเทศใดไม่เพียง แต่ให้บริการอาหารอร่อย แต่ยังรวมถึงค่าโดยสารเพื่อสุขภาพ จากนั้นตีขึ้นร้านอาหารต้นตํารับซื้อตําราอาหารที่ดีหรือเริ่มวางแผนวันหยุดอาหารของคุณเอง
1. อาหารกรีก
อาหารกรีกมีส่วนผสมมากมายที่ทําให้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ มีสุขภาพดีรวมถึงผักและผลไม้สดน้ำมันมะกอกและโยเกิร์ตที่น่าสนใจคืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีต้นกําเนิดในครีตซึ่งเป็นเกาะกรีกที่ใหญ่ที่สุดและมีประชากรมากที่สุด จากการวิจัยบางอย่าง Cretans มีอายุขัยสูงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจมากกว่าประเทศอื่น ๆ ส่วนใหญ่เป็นเพราะอาหารที่พวกเขากิน แต่คุณไม่ต้องจองเที่ยวบินไปยังเอเธนส์เพื่อรับอาหารกรีกต้นตํารับที่ดี เมืองใหญ่ ๆ รวมถึงชิคาโกมีร้านอาหารกรีกมากมายและคุณยังสามารถหาร้านอาหารต้นตํารับในเมืองเล็ก ๆ หรือในเทศกาลอาหารกรีก สําหรับวิธีง่ายๆในการเพลิดเพลินกับทั้งรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารกรีกมองหาอาหารง่ายๆเช่นปลาย่างซูวาลากีและลูวี (สลัดถั่วตาดํา) โดยอาหารกรีกทุกชนิดมีสารอาหารหนาแน่นดังนั้นมุ่งมั่นที่จะเพลิดเพลินกับอาหารที่เข้มข้นขึ้นเช่น spanakopita (พายผักโขม) baklava และมูสซากะในปริมาณที่พอเหมาะ
2. อาหารญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยอาหารทะเลและผักสดซึ่งอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทําให้ญี่ปุ่นมีอายุขัยเฉลี่ยสูงที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาเป็นอาหารหลักในอาหารญี่ปุ่นซึ่งมักจะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3ที่มีสุขภาพดีหัวใจ ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักเช่นมิโซะยังมีโปรไบโอติกซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ชนิดหนึ่งที่ส่งเสริมสุขภาพลําไส้ มองหาอาหารที่มีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้อยู่ตรงกลางเช่นซาชิมิซุปมิโซะและผัดผัก ปรับสมดุลผู้ที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวและอาหารทอดขนาดเล็กเช่นเทมปุระ
3. อาหารเม็กซิกัน
อุดมไปด้วยถั่วผลไม้และผักอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมอร่อยและมีสุขภาพดีถั่วซึ่งมักใช้ในอาหารเม็กซิกันเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารรองเช่นแมกนีเซียมเหล็กโพแทสเซียมและสังกะสี ในทํานองเดียวกันอะโวคาโดข้าวโพดมะเขือเทศและพริกเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สําคัญอาหารบางจานที่คุณจะเห็นในเมนูร้านอาหารในวันนี้ คิดว่านาโช่หรือ enchiladas ที่เติมด้วยชีสและครีมเปรี้ยว เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมแบบอเมริกันความถูกต้องเป็นกุญแจสําคัญที่นี่เนื่องจากคุณจะพบกับอาหารที่มีผักหลากหลายที่ปรุงขึ้นอย่างมีสุขภาพหากคุณเลือกร้านอาหารที่คุณเลือก
4. อาหารเกาหลี
อาหารเกาหลียังคงเป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นข่าวดีเนื่องจากอาหารเกาหลีมีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพในบรรดาอาหารที่ดีต่อสุขภาพในอาหารเกาหลีคือกิมจิ, อาหารผักหมักมันไม่เพียง แต่ถือว่าเป็นโปรไบโอติก แต่ยังมีคุณสมบัติส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นขิง, พริกแดง, และกระเทียม, และมันอาจเป็นประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณ อาหารหลายจานยังทําด้วยเครื่องปรุงรสเช่น gochujang น้ำพริกแดงหมักที่เพิ่มรสชาติและคู่เป็นแหล่งของแบคทีเรียที่เพิ่มลําไส้มีตัวเลือกมากมายที่อุดมไปด้วยสารอาหารให้เลือกรวมถึงอาหารนึ่งหรือผัดรวมถึงซุปสตูว์และชามข้าวที่อุดมไปด้วยผัก โปรดทราบว่าเนื่องจากอาหารหลายชนิดหมักโซเดียมจึงสูงในอาหารเกาหลีบางชนิด
5. อาหารไทย
อาหารไทยเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นและมีแนวโน้มที่จะอุดมไปด้วยผักทําให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกในบรรดาเครื่องเทศและรสชาติที่ทําให้อาหารไทยโดดเด่นได้แก่ขมิ้นผักชีขิงตะไคร้และพริกโดยเฉพาะอย่างยิ่งขมิ้นมีสารประกอบที่เรียกว่าเคอร์คูมินซึ่งได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางสําหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารไทยมักใช้ส่วนผสมเช่นกระเทียมและหัวหอมซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในการศึกษาหลอดทดลอง เมื่อสั่งอาหารไทยให้เลือกอาหารที่มีผักและอาหารทะเลมากมาย เพลิดเพลินกับอาหารที่ทําจากเส้นก๋วยเตี๋ยวปอเปี๊ยะและข้าวผัดในปริมาณที่พอเหมาะ
6. อาหารสเปน
สเปนเป็นอีกประเทศหนึ่งของเมดิเตอร์เรเนียนที่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสําคัญที่สุดอาหารทะเลสดและผักเป็นเรื่องธรรมดาที่นี่เช่นเดียวกับทาปาสซึ่งเป็นอาหารจานเล็ก ๆ ที่มักใช้ร่วมกันในระหว่างมื้ออาหาร นอกเหนือจากการรักษาขนาดส่วนของคุณในการตรวจสอบทาปาสทําให้ง่ายต่อการเพิ่มความหลากหลายมากขึ้นในอาหารของคุณโดยการเพลิดเพลินกับความหลากหลายของอาหารในมื้อเดียว ครั้งต่อไปที่คุณไปที่ร้านอาหารสเปนสั่งอาหารที่หนักกว่าเช่น patatas bravas (มันฝรั่งทอด) คาลามารีและโครเกต์เป็นทาปาสและเพลิดเพลินกับสลัดขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยผักเป็นอาหารจานหลักของคุณเพื่อปรับสมดุลมื้ออาหารของคุณ
7. อาหารอิตาเลียน
เราไม่ได้พูดถึงพิซซ่าจานลึกและ calzones ยัดไส้ด้วยชีสพิเศษ แต่เป็นอาหารอิตาเลียนที่เน้นน้ำมันมะกอกมะเขือเทศสดและสมุนไพรและความเพลิดเพลินช้าของอาหารกับเพื่อน ๆในความเป็นจริงอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมให้ความสําคัญกับอาหารสดเช่นอาหารทะเลธัญพืชผลไม้ผักและพืชตระกูลหมูพร้อมกับสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากมาย
อาหารอิตาเลียนยังจํากัดอาหารแปรรูปอย่างหนักซึ่งเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมายตั้งแต่โรคหัวใจไปจนถึงโรคเบาหวานชนิดที่ 2โรคอ้วนและมะเร็งบางชนิด สลัดซุปอาหารทะเลและอาหารพาสต้าที่มีผักมากมายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อกินอาหารอิตาเลียน เพิ่มไวน์แดงเพื่อสุขภาพหัวใจเป็นครั้งคราวและคุณจะเห็นว่าทําไมชาวอิตาเลียนจึงเฉลิมฉลองอาหารของพวกเขา
8. อาหารอินเดียน
อาหารอินเดียเต็มไปด้วยรสชาติและโดยทั่วไปจะมีสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพหลากหลายชนิดตัวอย่างเช่นอบเชยซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารอินเดียเชื่อมโยงกับการอักเสบที่ลดลงระดับน้ําตาลในเลือดคงที่และการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งที่ชะลอตัว ขมิ้นกระวานและผักชีเป็นลวดเย็บกระดาษอินเดียอื่น ๆ ที่ได้รับการศึกษาอย่างดีสําหรับผลต้านการอักเสบของพวกเขา
นอกจากนี้อาหารอินเดียจํานวนมากเป็นมังสวิรัติและอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีสารอาหารหนาแน่นเช่นผลไม้ผักถั่วและเมล็ดอาหารอินเดียบางจานทําด้วยเนยใสชนิดหนึ่งซึ่งสามารถชนแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวในจานของคุณ ซาโมซ่าทอด kormas และอาหารแกงกะทิที่มีกะทิอาจมีแคลอรี่สูงดังนั้นปรับสมดุลกับตัวเลือกอื่น ๆไก่ทันดูรี เคบับ หรืออาหารที่ทําจากผักเป็นทางเลือกที่ดี เช่น ชนะมาซาลา, อาลูโกบี หรือราชมาชวาล
9. อาหารฝรั่งเศส
แม้ว่าอาหารฝรั่งเศสจะมีอาหารตามใจมากมาย แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั่วทั้งกระดานเนื่องจากอาหารฝรั่งเศสอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ตัวอย่างเช่นอาหารในภูมิภาคโพรวองซ์อุดมไปด้วยน้ํามันมะกอกอาหารทะเลมะเขือเทศและสมุนไพรและเครื่องเทศสด ในทางกลับกันพื้นที่เช่นนอร์มังดีเป็นที่รู้จักมากขึ้นสําหรับเนื้อสัตว์ชีสและสัตว์ปีกของพวกเขา
อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นเพียงรายการเมนูที่ทําให้อาหารฝรั่งเศสมีสุขภาพดี นอกเหนือจากการนําเสนออาหารที่หลากหลายแล้วอาหารฝรั่งเศสยังมุ่งเน้นไปที่คุณภาพอาหารใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นและฝึกสติซึ่งเกี่ยวข้องกับการใส่ใจกับรูปลักษณ์กลิ่นและรสชาติของอาหารของคุณอย่างใกล้ชิด สูตรอาหารฝรั่งเศสที่มีรสชาติเล็กน้อยเพื่อเพิ่มในละครของคุณได้แก่ ratatouille, coq au vin, สลัด niçoise และ bouillabaisse
10. อาหารเลบานอน
อาหารเลบานอนมีมากเหมือนกันกับอาหารกรีกและมักจะถือว่าเป็นบ้านของตัวเลือกจุกเพื่อสุขภาพที่ชื่นชอบของโลกในขณะที่ยังมีตัวเลือกแคลอรี่ที่สูงขึ้น ส่วนใหญ่เป็นเนยที่ทําจากเนื้อแกะหรือมีคุณลักษณะ การสั่งซื้อ meze จะนําเสนอตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากมายเช่นน้ําจิ้มมันฝรั่งกระเทียมน้ำจิ้มมะเขือยาวถั่วสลัดและเนื้อย่าง การแบ่งปันจานเล็ก ๆ ที่คุณเลือกเมื่อคุณสั่งอาหารเลบานอนอาจช่วยป้องกันการกินมากเกินไปและจะช่วยให้คุณลิ้มลองอาหารที่หลากหลายเพื่อค้นหาอาหารที่คุณชื่นชอบ นอกจากฮัมมัสและปิต้าแล้ว ยังมีตัวเลือกเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายที่เพิ่มเข้าไปในลิสต์ของคุณ ได้แก่ tabbouleh, labneh, shakshouka และมูจาดารา
ใจความสำคัญ
การกินเพื่อสุขภาพไม่จําเป็นต้องหมายถึงการยึดติดกับสลัดปลาทูน่าและไก่ย่างแต่คุณสามารถขยายเพดานปากของคุณโดยการไปทั่วโลกและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยหลากหลายจากประเทศต่างๆทั่วโลก ตรวจสอบตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ระบุไว้ข้างต้นและอย่ากลัวที่จะสํารวจอาหารจากวัฒนธรรมอื่น ๆ เช่นกัน