10 ประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ของอาหาร Blue Zones
10 ประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ของอาหาร Blue Zones
นักวิจัยได้ระบุสถานที่ห้าแห่งที่กําหนดโซนสีน้ําเงินซึ่งผู้คนมีอายุยืนยาวและมีอัตราการเกิดโรคเรื้อรังต่eกว่าในส่วนที่เหลือของโลก ชาว เมือง นี้ โอกินาว่า, ญี่ปุ่น; ซาร์ดิเนีย, อิตาลี; นิโคยา, คอสตาริกา; อิคาเรีย, กรีซ; และ โลมา ลิน ดา รัฐ แคลิฟอร์เนีย มี แนวโน้ม มาก กว่า 100 ครั้ง ที่ จะ เป่า เทียน วันเกิด 100 เล่ม มาก กว่า คน ทั่ว สหรัฐ.
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสําคัญที่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ามีหน้าที่รับผิดชอบต่อปรากฏการณ์นี้ ในขณะที่มีความแตกต่างระหว่างอาหารตามด้วยคนในโซนสีฟ้าต่างๆ, บางหัวข้อทั่วไปอาจจะนําไปสู่อายุยืนของพวกเขา. ในบรรดานิสัยการบริโภคอาหารที่พวกเขาแบ่งปันเช่น:
- พวกเขาคํานึงถึงความรู้สึกและกินจนเต็มประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์
- อาหารของพวกเขามีพืช 95 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์และมีถั่วและถั่วมากมายพร้อมกับผักและผลไม้
- พวกเขาติดตามอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 65 เปอร์เซ็นต์ไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์และโปรตีน 15 เปอร์เซ็นต์
“นี่คือสิ่งปลูกสร้างที่สําคัญในร่างกายของเรา” Samantha Cassetty นักกําหนดอาหารที่ลงทะเบียนในนิวยอร์กซิตี้และผู้ร่วมเขียนชูการ์ช็อกกล่าว “ด้วยอาหารจากพืชคุณให้วัตถุดิบทั้งหมดแก่ร่างกายของคุณที่จําเป็นในการทํางานให้เหมาะสมที่สุด”
การวิจัยบางอย่างพบว่าคนที่ใช้อาหารคล้ายกับผู้ที่ตามมาด้วยคนที่อาศัยอยู่ในโซนสีฟ้าอาจเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ที่คล้ายกัน. นี่คือ 10 วิธีที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์อาหารโซนสีน้ําเงินสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณ
1. อาหารโซนสีฟ้าอาจช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น
ความคิดของอาหารโซนสีฟ้าเกิดขึ้นเพราะนักวิจัยกําลังศึกษาผู้คนทั่วโลกที่ใช้ชีวิตที่ยาวนานที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด คนเหล่านั้นมักจะกินอาหารจากพืชจํานวนมากซึ่งมีสารประกอบที่เรียกว่าโพลีฟีนอลที่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หนึ่งในผลประโยชน์เหล่านั้นอาจเพิ่มอายุยืน, ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าอาจเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการชะลอการโจมตีของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุที่สามารถสั้นช่วงชีวิตของคุณ.
2. อาหารโซนสีฟ้าอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
ในขณะที่อาหารโซนสีฟ้าไม่ได้ออกแบบมาเพื่อเป็นแผนการลดน้ําหนัก, การเน้นอาหารจากพืชอาจนําไปสู่การลดน้ําหนัก. “อาหารจากพืชมีไส้จริงๆ เพราะมีไฟเบอร์มากกว่า” Cassetty ไม่เพียง แต่อาหารจากพืชทําให้คุณรู้สึกอิ่ม, แต่พวกเขาสามารถผ่านระบบย่อยอาหารของคุณโดยไม่ต้องดูดซึมอย่างเต็มที่, เอื้อต่อการลดน้ําหนัก, ตามการศึกษาหนึ่ง.
กฎ 80 เปอร์เซ็นต์ของโซนสีน้ําเงินหรือกินจนกว่าคุณจะไม่หิวมากกว่าจนกว่าคุณจะอิ่มก็สามารถรองรับการลดน้ําหนักได้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าคนที่มีสติมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากินมีความอยากน้อยลงไม่ได้กินมากเกินไปและลดน้ําหนัก
3. อาหาร Blue Zones อาจลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจ
อาหารที่ดีเป็นสิ่งสําคัญสําหรับสุขภาพหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด, และการเลือกอาหารจากพืชมากขึ้นและอาหารสัตว์น้อยลงสามารถช่วย.
นอกจากนี้คนในโซนสีฟ้ามักจะทานอาหารว่างบนถั่วและการวิจัยพบว่าการทําเช่นนั้นอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายนอกจากนี้การศึกษาอื่นพบว่าผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่มีอาหารที่มีเส้นใยสูงกว่ามีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงลดลงและความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สําคัญสําหรับการพัฒนาโรคหัวใจ, ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC).
4. อาหาร Blue Zones อาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
อาหารโซนสีฟ้าคล้ายกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน, และการศึกษาของอาหารที่พบว่ามันอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเต้านม.การมุ่งเน้นไปที่ธัญพืชที่คุณได้รับจากอาหารโซนสีน้ําเงินอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับอ่อนตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการในเดือนกุมภาพันธ์ 2021และการวิเคราะห์เมตาดาต้าพบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งรังไข่ได้
5. อาหาร Blue Zones อาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเส้นใยเป็นธีมที่เกิดขึ้นประจําเมื่อพูดถึงอาหารโซนสีน้ําเงิน “จากมุมมองของโรคเรื้อรังเส้นใยช่วยควบคุมน้ําตาลในเลือด” Selvi Rajagopal, MD, MPH, อายุรศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านโรคอ้วนกับ Johns Hopkins Medicine กล่าว การทบทวนร่มที่ตีพิมพ์ในสารอาหารพบว่าปริมาณเส้นใยสูงของพืชและอาหารทั้งหมดสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
6. อาหารโซนสีฟ้าอาจช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น
พวกเราหลายคนอาจได้รับประโยชน์จากการนอนหลับที่ดีขึ้นและนอนหลับได้นานขึ้น เหล่านี้เป็นสองพื้นที่ที่อาหารโซนสีฟ้าสามารถช่วยได้ มันเต็มไปด้วยถั่วและผักที่มีเส้นใยสูงและการวิเคราะห์เมตาดาต้าของการศึกษา 20 พบว่าอาหารเช่นอาหารโซนสีฟ้า – อุดมไปด้วยเส้นใยผลไม้ผักและสารอาหารต้านการอักเสบ เกี่ยวข้องกับคุณภาพการนอนหลับที่ดีขึ้น
การศึกษาอื่นพบความสัมพันธ์ระหว่างอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน คล้ายกับอาหารโซนสีน้ําเงินและระยะเวลาการนอนหลับที่เพียงพอและนอนไม่หลับน้อยลง
7. อาหารโซนสีฟ้าอาจควบคุมการอักเสบ
ตามที่ดร. Rajagopal, เส้นใยในโซนสีฟ้าอาหารต่อสู้กับการอักเสบของเซลล์, ซึ่งมีบทบาทในโรคเรื้อรังหลาย, รวมทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคเบาหวานชนิดที่ 2, กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม, และภาวะซึมเศร้า.ในความเป็นจริงการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Nature Medicine ระบุว่าโรคอักเสบเรื้อรังอาจรับผิดชอบบางส่วนต่อการเสียชีวิตมากกว่าครึ่งหนึ่งทั่วโลก
การวิเคราะห์เมตาดาต้าที่ตีพิมพ์ใน Nutrition Reviews พบว่าคนที่กินเส้นใยสูงมีการอักเสบต่ำกว่า
8. อาหาร Blue Zones อาจทําให้แบคทีเรียในลําไส้ของคุณมีสุขภาพดี
“เส้นใยที่ละลายน้ำได้เป็นสิ่งสําคัญมากสําหรับการให้อาหารแบคทีเรียในลําไส้ที่ดีของเรา ความสมดุลที่ดีของแบคทีเรียในลําไส้เป็นสิ่งสําคัญสําหรับการควบคุมกระบวนการที่แตกต่างกันมากมายในร่างกาย” Rajagopal ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในจีโนมแพทยศาสตร์ในเดือนมิถุนายน 2021 ผู้เข้าร่วมที่กินเส้นใยมากขึ้นเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพของแบคทีเรียในลําไส้
9. อาหารโซนสีฟ้าอาจต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
อาหารโซนสีฟ้าอาจสนับสนุนสุขภาพจิตของคุณเช่นเดียวกับสุขภาพร่างกายของคุณ. การศึกษาที่ตีพิมพ์ในสารอาหารในเดือนพฤศจิกายน 2021 พบว่าผู้ที่กินอาหารที่มีเส้นใยสูงมีอาการซึมเศร้าน้อยลง เส้นใยและเส้นใยทั้งหมดจากผักและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประโยชน์
นักวิจัยทฤษฎีหนึ่งมีว่าทําไมสิ่งนี้อาจเป็นกรณีนี้คือเส้นใยช่วยเก็บแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลําไส้ของคุณที่เรียกว่าจุลินทรีย์มีสุขภาพดีและเจริญรุ่งเรือง มีหลักฐานบางอย่างว่าแบคทีเรียเหล่านั้นอาจมีบทบาทในการพัฒนาความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าดังนั้นการจัดหาเส้นใยจากแหล่งต่าง ๆ อย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกับในอาหารโซนสีน้ําเงินสามารถช่วยควบคุมแบคทีเรียเหล่านั้นได้
10. อาหาร Blue Zones อาจช่วยให้จิตใจของคุณเฉียบคมเมื่ออายุมากขึ้น
ในทํานองเดียวกันการเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพใน microbiome ลําไส้ของคุณที่มาจากโซนสีฟ้าวิธีการกินอาจนําไปสู่ประโยชน์ทางปัญญาอื่น ๆ
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในลําไส้ในปี 2020 พบว่าอาหารเช่นอาหารโซนสีน้ําเงินที่ช่วยเพิ่มสุขภาพของจุลินทรีย์ในลําไส้และลดการอักเสบของเซลล์อาจช่วยปัดเป่าสัญญาณความรู้ความเข้าใจของริ้วรอย
การวิจัยอื่น ๆ ยังพบความสัมพันธ์ระหว่างอาหารจากพืชเช่นอาหารโซนสีฟ้าและความเสี่ยงที่ต่ํากว่าของการด้อยค่าทางปัญญาในประชากรผู้สูงอายุ.
สรุป
หลักฐานที่แข็งแกร่งสนับสนุนการรับประทานอาหารโซนสีฟ้า, ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ใด, เพื่อเก็บเกี่ยวความหลากหลายของผลประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นที่ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลาย. การรวมการปฏิบัติด้านอาหารเหล่านี้บางส่วนหรือทั้งหมดและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอื่น ๆ ลงในกิจวัตรประจําวันของคุณสามารถช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวมีสุขภาพดีและมีความสุขมากขึ้น