10 ประโยชน์ต่อสุขภาพจากชาเขียวที่คุณดื่ม
10 ประโยชน์ต่อสุขภาพจากชาเขียวที่คุณดื่ม
ชาเขียวเป็นหนึ่งในซุปเปอร์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่คุณรู้มากแค่ไหนเกี่ยวกับสิ่งที่อยู่ในถ้วยของคุณ?
ชาเขียวทําจากใบของพืชซีเนซิสคาเมลเลียเช่นเดียวกับชาอื่น ๆ ทั้งหมด ซึ่งแตกต่างจากชาดําและอู่หลง (wulong) แม้ว่าชาเขียวจะผ่านการแปรรูปน้อยกว่าเนื่องจากทําโดยใช้วิธีการอบไอน้ําแห้ง เทคนิคการประมวลผลที่ละเอียดอ่อนคิดว่าเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ชาเขียวอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งหมดนี้อาจนําไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย ในความเป็นจริง, ตามที่ศูนย์แห่งชาติเพื่อสุขภาพเสริมและบูรณาการ (NCCIH), ชาเขียวถูกนํามาใช้ในการปฏิบัติทางการแพทย์จีนและญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ.
ในขณะที่คุณอาจเคยได้ยินการพูดคุยมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียว NCCIH ชี้ให้เห็นว่าหลักฐานส่วนใหญ่ไม่ได้ข้อสรุปและจําเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม Megan Casper, RDN เจ้าของ Megan Casper Nutrition จากนครนิวยอร์กได้กล่าวถึงข้อแม้ที่สําคัญอีกประการหนึ่ง: “การศึกษาชาเขียวจํานวนมากใช้สารสกัดจากชาเขียวซึ่งอาจแข็งแกร่งกว่าการชงที่บ้านโดยเฉลี่ยของคุณ”
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของชาเขียวอาจแตกต่างกันไปตามแบรนด์ที่คุณเลือกเช่นเดียวกับวิธีที่คุณทําแคสเปอร์กล่าวว่า “ชาร้อน [อาจ] มีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเนื่องจากชาเย็นมักใช้ถุงชา [น้อยลง] และรดน้ําลง” เธอกล่าว แต่ “ชาที่ชงเย็นในช่วงไม่กี่ชั่วโมงมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณใกล้เคียงกันเป็นชาร้อน” ชาเขียวยี่ห้อ Decaffeinated อาจไม่บรรจุประโยชน์มากเพราะการแปรรูปสามารถกําจัดสารต้านอนุมูลอิสระได้
ใหม่กว่าในที่เกิดเหตุและยังถูกพูดถึงเพื่อประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นคือชาเขียวมัทฉะ มัทฉะทําจากใบชาเขียวบดผสมกับน้ําต้มสด แคสเปอร์กล่าวว่าการเตรียมการนี้ช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวนี้, เช่นเดียวกับปริมาณคาเฟอีน
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของชาเขียวและวิธีการที่เครื่องดื่มยอดนิยมนี้สามารถช่วยเสริมอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิต
1.ชาเขียวบรรจุหมัดโภชนาการ
ในการเลือกชาเขียวคุณสามารถรู้สึกดีกับสิ่งที่อยู่ในถ้วยของคุณ มาดูกันว่ามีอะไรอยู่ข้างในบ้าง
- คาเฟอีนซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ชนิดหนึ่งซึ่งสามารถมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท
- กรดอะมิโน, เช่น L-ธีอะนีน, ซึ่งอาจช่วยเพิ่มโฟกัสจิต
- ฟลูออไรด์แร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน
ซึ่งแตกต่างจากชาประเภทอื่น ๆ ชาเขียวมีสารประกอบในระดับสูงที่เรียกว่าคาเทชิน คาเทชินที่โดดเด่นที่สุดคือ epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ในแง่ของการเลือกชาเขียวเพื่อสุขภาพ Natalie Rizzo, RD ในนิวยอร์กซิตี้มีเคล็ดลับแบบมืออาชีพ: “หากคุณต้องการของจริงตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพ็คเกจระบุว่าชาเขียว 100 เปอร์เซ็นต์หรือเลือกใช้ใบชาเขียวบริสุทธิ์”
2.ชาเขียวสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ําหนักเพื่อสุขภาพ
บันทึก NCCIH มีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ว่าการดื่มชาเขียวจะนําไปสู่การลดน้ำหนักในคนที่มีน้ําหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน. แต่การวิจัยที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากชาเขียวแสดงให้เห็นว่า มันอาจช่วย.กล่าวคือคาเฟอีนในชาเขียวอาจช่วยระงับความอยากอาหารและความเร็วในการเผาผลาญแคลอรี่ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า thermogenesis แนะนําการศึกษาดังกล่าว เพียงแค่รู้ว่าส่วนใหญ่ของการวิจัยออกมีเกี่ยวกับชาเขียวอยู่ในสารสกัดที่มีความเข้มข้นสูงนี้. มันไม่เกี่ยวข้องกับการชันถุงชาในถ้วยของคุณบันทึกบทความที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2014 ในวารสารเภสัชกรแคนาดา
“หากคุณกําลังคิดที่จะเพิ่มชาเขียวลงในอาหารของคุณเพื่อช่วยลดน้ําหนักอย่าคาดหวังว่าสิ่งนี้จะได้ผลหากคุณกําลังรับประทานอาหารแคลอรี่สูง” Rizzo “แม้ว่าจะมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมัน แต่ [ชาเขียว] จะไม่เผาผลาญไขมันเพียงพอที่จะชดเชยอาหารที่ไม่ดี” ยิ่งไปกว่านั้นตาม Mayo Clinic ความพยายามในการลดน้ําหนักผ่านชาเขียวอาจถูกยับยั้งหากคุณดื่มชาสําเร็จรูปกับสารให้ความหวานที่เพิ่มเข้ามา
ทางออกที่ดีที่สุดของคุณ? ทําสิ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผล ทําตามอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและออกกําลังกายเป็นประจําเพื่อลดน้ําหนัก การเพิ่มชาเขียวลงในอาหารของคุณอาจช่วยได้ แต่อย่าคาดหวังว่ามันจะเป็นกระสุนเงิน
3.ประโยชน์ของชาเขียวขยายไปถึงหน้าท้องของคุณ
การดื่มคาเฟอีนมากเกินไปอาจทําให้คุณกระวนกระวายใจและส่งผลต่อการนอนหลับของคุณ แต่สารกระตุ้นยังสามารถช่วยให้คุณสม่ำเสมอ หากคุณมีความไวต่อปริมาณคาเฟอีนในกาแฟลองชาเขียวแทน มันมีคาเฟอีนแต่น้อยกว่ากาแฟ ตามที่ Mayo Clinic, 8 ออนซ์ของกาแฟที่ชงด้วยคาเฟอีนมีระหว่าง 95 และ 165 มิลลิกรัมของคาเฟอีน, ในขณะที่ 8 ออนซ์ของชาเขียวชงมีระหว่าง 25 และ 29 มิลลิกรัมของคาเฟอีน.
4.ชาเขียวอาจช่วยลดอาการโรคไขข้ออักเสบ
หากคุณต้องการลดการอักเสบให้เพิ่มชาเขียวลงในรายการช้อปปิ้งของคุณในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการหนูได้รับสารสกัดจากชาเขียวในน้ําดื่มที่ทําให้เกิดโรคภูมิต้านตนเองโรคไขข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) พัฒนาอาการรุนแรงน้อยกว่าหนูที่มี RA ที่ดื่มน้ำธรรมดา จําเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์, แต่นักวิจัยทราบว่า สารสกัดจากชาเขียวอาจเป็นประโยชน์เมื่อใช้พร้อมกับการรักษา RA ทั่วไป.การวิจัยในการทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ใน 2011 ในการวิจัยโรคข้ออักเสบ & บําบัดแนะนําประโยชน์ต้านการอักเสบที่คล้ายกันในหนูที่มีโรคข้อเข่าเสื่อม, แต่มันเร็วเกินไปที่จะบอกว่าผลกระทบเดียวกันจะเห็นในมนุษย์.
5.ชาเขียวอาจช่วยซ่อมแซมผิวที่เสียหายและป้องกันมะเร็งผิวหนัง
ในการศึกษาเบื้องต้นที่ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ 2010 ในการวิจัยการป้องกันโรคมะเร็งหนูที่สัมผัสกับโพลีฟีนอลชาเขียวในน้ําดื่มแสดงให้เห็นว่าการซ่อมแซมเซลล์ผิวที่ดีขึ้นหลังจากความเสียหายของรังสียูวีแม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบเดียวกันนี้จะพบในมนุษย์หรือไม่ ชาเขียวอาจช่วยรักษาสภาพผิวเช่นกลากและหูดที่อวัยวะเพศ, ต่อบทความที่ตีพิมพ์ในเดือนสิงหาคม 2015 ในวารสารสมาคมโรคผิวหนังเยอรมัน.
6.ชาเขียวสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ผู้ที่มีโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มีน้ำตาลในเลือดสูง (hyperglycemia) เนื่องจากสภาพที่เรียกว่าความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเซลล์กล้ามเนื้อและตับไม่สามารถดูดซับกลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อเพิ่มพลังให้กับร่างกาย โรคเบาหวานที่มีการจัดการไม่ดีสามารถเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนเช่นโรคหัวใจ, โรคประสาท (ความเสียหายของเส้นประสาท), การตัดแขนขา, และปัญหาตา, ตามที่สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน.แต่เมื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพื่อสุขภาพ, ชาเขียวอาจช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลิน, ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกันยายน 2014 ในวารสารวิทยาศาสตร์การแพทย์อิหร่าน. ในการศึกษาผู้เข้าร่วมที่บริโภคชาเขียวหรือเปรี้ยว 150 มิลลิลิตรสามครั้งต่อวันเป็นเวลาสี่สัปดาห์เห็นผลในเชิงบวก
7.ความตื่นตัวและสุขภาพสมองของคุณอาจดีขึ้นโดยการดื่มชาเขียว
หนึ่งในคุณสมบัติที่นิยมมากที่สุดของชาเขียวตาม NCCIH ufa slot คือความตื่นตัวทางจิต ผลกระทบระยะสั้นนี้จะเชื่อมโยงกับปริมาณคาเฟอีนของชาเขียว. คาเฟอีนตัวเองเป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง, ซึ่งอาจทําให้เกิดปัญหาเมื่อบริโภคในปริมาณมาก. แต่ปริมาณคาเฟอีนต่ําในชาเขียวก็เพียงพอที่จะปลุกคุณโดยไม่ก่อให้เกิดความวิตกกังวลและความกระวนกระวายใจที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์คาเฟอีนที่สูงขึ้นเช่นกาแฟ
8.ชาเขียวอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
มะเร็งเกิดขึ้นเมื่ออนุมูลอิสระโจมตีเซลล์ที่มีสุขภาพดีในร่างกาย แต่อาหารและเครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นชาเขียวมีความคิดที่จะช่วยป้องกันกระบวนการนี้ตามที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหา EGCG ดูเหมือนจะให้การป้องกัน
การทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ 2018 ในโมเลกุลและเซลล์อ้างถึงการวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากชาเขียวอาจช่วยชะลอการโจมตีและป้องกันการเกิดซ้ําของมะเร็งบางชนิด. อย่างไรก็ตามการวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างการป้องกันมะเร็งหรือการรักษาและชาเขียวเกี่ยวข้องกับหนูหรือวัฒนธรรมเซลล์ไม่ใช่มนุษย์และสารสกัดจากชาเขียวไม่ใช่ชาเขียวเอง
9.การดื่มชาเขียว (และสีดํา) อาจมีผลในการป้องกันหัวใจ
นอกจากคุณสมบัติการลดคอเลสเตอรอลของชาเขียวแล้ว NCCIH ยังระบุว่าชาอาจลดความดันโลหิตสูง ในทางกลับกัน, นี้สามารถนําไปสู่สุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น, ตามหัวใจแห่งชาติ, ปอด, และสถาบันเลือด. ผลกระทบที่คล้ายกันอาจเห็นได้ด้วยชาดํา, เกินไป. หากคุณกําลังใช้ยาความดันโลหิตเช่นเบต้าบล็อกเกอร์ให้ดื่มชาเขียวในปริมาณที่พอเหมาะ ชาเขียวจํานวนมาก, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบเสริม, อาจโต้ตอบกับประเภทของยาเหล่านี้, ตาม NCCIH.
10.ชาเขียวอาจช่วยลดความวิตกกังวล, แต่จําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
การมีชาเขียวหนึ่งถ้วยอาจช่วยลดอาการของความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับความวิตกกังวลเช่นความวิตกกังวลทั่วไปความผิดปกติของการครอบงําจิตใจและโรควิตกกังวลทางสังคม การทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ในเดือนตุลาคม 2017 ใน Phytomedicineอ้างถึงการวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนและกรดอะมิโน L-ธีอะนีนทํางานร่วมกันเพื่อลดความวิตกกังวลและมีอิทธิพลต่อการทํางานของสมองอื่น ๆ, รวมทั้งหน่วยความจําและความสนใจ.