ไข่: ข้อเท็จจริงทางโภชนาการประโยชน์เคล็ดลับและสูตรอาหาร healthyoflife

ไข่: ข้อเท็จจริงทางโภชนาการประโยชน์เคล็ดลับและสูตรอาหาร

ไข่: ข้อเท็จจริงทางโภชนาการประโยชน์เคล็ดลับและสูตรอาหาร

ไข่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรามาหลายยุคทุกสมัยและเป็นที่รู้จักในฐานะสุดยอดอาหารดั้งเดิมของธรรมชาติแม่ อย่างไรก็ตามตอนนี้เรากําลังเรียนรู้คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาอย่างเต็มที่ ด้วยวิวัฒนาการของวิทยาศาสตร์และความสนใจในการดูแลสุขภาพตอนนี้เรากําลังค้นพบว่าพวกเขามีประโยชน์ในการส่งเสริมประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยั่งยืนเพียงใด ไข่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็น 13 ชนิดซึ่งเป็นส่วนสําคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขายังเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ดีที่สุดและช่วยให้เราดีที่สุดทุกวัน โดยความนิยมของไข่คือคนทั้งส่วนของอินเดียเรียกว่า ‘eggetarians’ อย่างไม่เป็นทางการ พวกเขาส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติที่กินไข่ด้วย ความเก่งกาจที่ไข่สามารถนํามาสู่โต๊ะได้นั้นน่าตื่นเต้น ไม่ว่าจะเป็นด้านกวนหรือแดดขึ้นคนส่วนใหญ่ชอบที่จะมีไข่ของพวกเขาวิธีหนึ่ง ไข่นํามาซึ่งประโยชน์มหาศาล บทความนี้จะส่องแสงเกี่ยวกับข้อดีบางประการของการบริโภคไข่และประโยชน์ทางโภชนาการของไข่

คุณค่าทางโภชนาการของไข่:

100 กรัม (ประมาณไข่ไก่ต้มขนาดใหญ่สองฟอง);

แคลอรี่: 155 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 12.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 1.12 กรัม
ไขมัน: 10.6 กรัม
โคลีน: 294 mg
วิตามินดี: 87 IU
คอเลสเตอรอล: 373 มก.

ข้อเท็จจริงทางโภชนาการของไข่:

ไข่ขนาดใหญ่ฟองเดียวมีเพียงประมาณ 77 แคลอรี่ มันเป็นจํานวนที่ค่อนข้างน้อยเมื่อคุณพิจารณารายละเอียดสารอาหารที่น่าประทับใจ
ไข่มีกรดอะมิโนที่จําเป็นทั้งหมดเก้าอย่างที่จําเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นแหล่งโปรตีนไม่ติดมันธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบโดยมีโปรตีนประมาณ 6 กรัมต่อไข่
ไข่ขาวและไข่แดงอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตามในขณะที่ไข่ขาวมีโปรตีนส่วนสําคัญไข่แดงมีสารอาหารที่เหลือ
ไข่เป็นหนึ่งในไม่กี่รายการอาหารที่สามารถเติมเชื้อเพลิงให้กับร่างกายด้วยวิตามินดี
ไข่ 100 กรัมมี 60% ของค่าที่แนะนําต่อวันของโคลีน
ในทํานองเดียวกันพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินบี ปริมาณของวิตามินบี 12 และ riboflavin คิดเป็น 46% และ 42% ของมูลค่าที่แนะนําต่อวัน กรดแพนโทธีนิก (B5) คิดเป็นร้อยละ 28 ของมัน
ไข่ยังมีวิตามินเอจํานวนมาก (19% ของ DV) และวิตามิน (7% ของ DV)
รายละเอียดแร่ของไข่ถือเป็นส่วนผสมที่ดีของฟอสฟอรัสสังกะสีเหล็กโซเดียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
ไข่มีจําหน่ายและราคาไม่แพง แต่ไข่ที่ต่ําต้อยเป็นขุมพลังทางโภชนาการ

ไข่และคอเลสเตอรอล

มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับไข่ การบริโภคปกติสามารถนําไปสู่คอเลสเตอรอลสูงได้หรือไม่?

ไม่น่าแปลกใจที่คอเลสเตอรอลในเลือดสูงสามารถนําไปสู่ภาวะแทรกซ้อน ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วผู้คนเริ่มหลีกเลี่ยงไข่ แต่นี่พิสูจน์แล้วว่าผิด เพื่อให้เข้าใจว่าทําไมคุณต้องกําจัดคอเลสเตอรอลก่อน คอเลสเตอรอลบางชนิดเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับร่างกายในการสร้างฮอร์โมนกรดน้ําดีและวิตามินดีดังนั้นร่างกายจึงผลิตคอเลสเตอรอลในตับ นอกเหนือจากนั้นอาหารที่เราบริโภคมีส่วนทําให้เกิดคอเลสเตอรอลในเลือด

ร่างกายทํางานอย่างชาญฉลาดและชดเชยเมื่อคอเลสเตอรอลหนึ่งกลายเป็นสูงขึ้นหรือต่ํากว่าจึงควบคุมมัน ดังนั้นการกินไข่จึงมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดน้อยมาก คนที่มีสุขภาพดีสามารถเพลิดเพลินกับไข่ได้มากถึง 7 ฟองต่อสัปดาห์โดยไม่มีความเสี่ยง หนึ่งต้องลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านข้างกับไข่เช่นเบคอนแฮมและไส้กรอกเพื่อป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอล

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรวมไข่ในอาหารของคุณ

1. เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม

โปรตีนเป็นองค์ประกอบที่สําคัญที่สุดของอาหารอย่างปฏิเสธไม่ได้ กินไข่วันละฟองเพื่อช่วยให้ปริมาณโปรตีนของคุณดีที่สุด

2. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ใช่คอเลสเตอรอลในไข่สามารถลดโรคหัวใจได้ มันเป็นเพราะการศึกษาพิสูจน์ว่าไข่เพิ่ม HDL หรือคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย ปริมาณ HDL ที่สูงขึ้นหมายถึงความน่าจะเป็นที่ต่ํากว่าของโรคหลอดเลือดสมองและโรคอื่น ๆ

3.ให้โคลีนกับร่างกาย

แม้ว่าโคลีนเป็นสารอาหารที่ประเมินค่าต่ําเกินไป, เราต้องการมันสําหรับการพัฒนาสมอง, สุขภาพก่อนคลอด, และการทํางานของเส้นประสาท. ร่างกายไม่ได้ผลิตปริมาณที่เพียงพอด้วยตัวเอง โชคดี, ไข่เป็นแหล่งที่ดีของโคลีน. ไข่เพียงสองฟองสามารถทําค่าที่แนะนําได้มากกว่าครึ่งหนึ่งของค่าที่แนะนําต่อวัน

4.ช่วยเพิ่มสุขภาพตา

ไข่มีลูทีนและซีแซนธินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสองตัวที่ตั้งอยู่ในเรตินา พวกเขามีแนวโน้มที่จะต่อต้านผลกระทบของริ้วรอยของดวงตา ความเสี่ยงของต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตาลดลงอย่างมีนัยสําคัญ ไข่แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ส่วนใหญ่

5.ช่วยในการลดน้ำหนัก

เนื่องจากไข่มีโปรตีนหนาแน่นจึงสามารถทําให้คุณอิ่มได้นานขึ้น นอกจากนี้ในแง่ของความเต็มอิ่มไข่เป็นหนึ่งในอาหารอันดับต้น ๆ ดังนั้นการกินไข่อย่างสม่ำเสมอจะนําไปสู่การบริโภคแคลอรี่โดยรวมที่ต่ำกว่าจึงช่วยลดน้ำหนัก

6.ส่งเสริมสุขภาพกระดูกและฟัน

ฟอสฟอรัสในไข่เป็นสิ่งสําคัญสําหรับการรักษากระดูกและฟันที่แข็งแรง นอกจากนี้ไข่เป็นหนึ่งในไม่กี่รายการอาหารที่มีวิตามินดี วิตามินนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกาย

7. มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่แดงของไข่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารอาหารที่ละลายในไขมันหลายชนิด ดังนั้นคุณสามารถกินไข่แดงได้อย่างปลอดภัยวันละฟองเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารทั้งหมดจะถูกดูดซึมในร่างกาย

สูตรไข่ภูริ

ไข่ Bhurji เป็นไข่กวนรุ่นคลาสสิกของอินเดีย มันเข้ากันอย่างสวยงามด้วยโรตีข้าวหรือขนมปัง

วัตถุ ดิบ:

ไข่ – 2 ใหญ่
หัวหอม – 1
ใบผักชี – 2 ช้อนชา
พริกเขียว – 1
มะเขือเทศหรือพริก – 1 (ไม่จําเป็น)
Ghee (ทําเองดีกว่า) – 1/2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า – 1/2 ช้อนชา
กระเทียมขิง – 1 ช้อนชา
การามมาซาลา – 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง – 1/2 ช้อนชา
ผงขมิ้น – 1/2 ช้อนชา
เกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธี:

แตกไข่ในชามและเพิ่มเกลือและขมิ้นกับพวกเขา ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
ตั้งกระทะด้วยเนยและเพิ่มเมล็ดยี่หร่า
เพิ่มหัวหอมสับและพริกเขียวลงในกระทะและผัดจนสีทอง
จากนั้นเพิ่มขิงกระเทียมและปรุงอาหารจนกว่ากลิ่นดิบจะหายไป
หากคุณรวมมะเขือเทศหรือพริกให้เพิ่มในขั้นตอนนี้
เทส่วนผสมไข่และลดความร้อน
คนอย่างต่อเนื่องในขณะที่กวนไข่เบา ๆ
เพิ่มใน garam masala และผงพริกแดงเมื่อไข่เกือบสุก
ผสมเครื่องเทศให้เข้ากันลงในไข่และตกแต่งด้วยใบผักชี
ปรับปริมาณเกลือหรือเครื่องเทศหากจําเป็น

เคล็ดลับที่ต้องจําเมื่อบริโภคไข่

วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มไข่ในอาหารของคุณคือการต้มหรือลวกพวกเขา ไข่ต้มเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มเส้นประของเกลือและพริกไทยและคุณจะได้รับจานบํารุง ในขณะที่ทําไข่กวนลดปริมาณเกลือและเนยที่ใช้ การทดแทนเนยด้วยเนยสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ
แม้ว่าไข่ดาวจะอร่อยที่จะกิน แต่สามารถเพิ่มไขมันได้ถึงร้อยละ 50
หลีกเลี่ยงการกินไข่ดิบหรืออาหารที่มีไข่ไม่สุก ไข่ที่ไม่สุกมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลล่า เป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในเด็กหญิงตั้งครรภ์และผู้สูงอายุ
มีความเป็นไปได้สูงที่เปลือกไข่จะมีแบคทีเรียอยู่ ดังนั้นอย่าลืมรักษาสุขอนามัยเมื่อจัดการกับไข่ นอกจากนี้อย่ากินไข่ที่มีเปลือกแตกเพราะอาจติดเชื้อ
สําหรับพันธุ์ที่มีสุขภาพดีให้มองหาไข่ผสมโอเมก้า 3 คุณได้รับจากไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารพิเศษที่เพิ่มคุณภาพของไข่เหล่านี้ อย่างไรก็ตามราคาของพวกเขาอาจสูงกว่าความหลากหลายทั่วไปอย่างมีนัยสําคัญ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามวันที่ดีที่สุดก่อนที่กําหนดบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากเปลือกไข่มีรูพรุนให้เก็บไว้ในกล่องเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซับกลิ่นที่ไม่จําเป็น
หากต้องการตรวจสอบว่าไข่ไม่ดีหรือไม่เพียงแค่เติมน้ําประปาเย็นลงในชามและวางไข่ หากพวกเขาจมลงไปที่ด้านล่างและนอนราบด้านหนึ่งพวกเขาจะสดและดีที่จะกิน ไข่ที่ไม่ดีจะลอยเนื่องจากเซลล์อากาศขนาดใหญ่ที่ก่อตัวขึ้นที่ฐานของมัน

คําถามที่พบบ่อย (FAQs)

Q. ไข่ขาวหรือไข่ทั้งฟองดีกว่าสําหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?

เป็นของไข่ขาวที่อุดมไปด้วยโปรตีนและต่ําในคอเลสเตอรอลของ ดังนั้นไข่ขาวจะดีกว่าในบางวิธีสําหรับผู้ที่ต้องดูอาหารของพวกเขา แต่ไข่แดงของไข่มีวิตามินแร่ธาตุและไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่จําเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นสําหรับอาหารโภชนาการที่รอบด้านให้กินไข่ทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากคุณมีความเสี่ยงสูงต่อคอเลสเตอรอลหรือโรคหัวใจให้เลือกไข่ขาวเพียงอย่างเดียว

Q. ไข่ปลอดภัยที่จะกินในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?

A. ใช่ไข่มีความปลอดภัยในการบริโภคเมื่อตั้งครรภ์ แต่ที่สําคัญที่สุดให้แน่ใจว่าคุณกินไข่ที่ปรุงสุกเต็มที่ หลีกเลี่ยงอาหารใด ๆ ที่มีไข่ไม่สุกหรือกึ่งสุกในพวกเขา เป็นเพราะหญิงตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อซัลโมเนลล่า แต่นอกเหนือจากนั้นไข่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของการตั้งครรภ์

Q. ไข่สีน้ําตาลมีสุขภาพดีกว่าไข่ขาวหรือไม่?

เป็นของไข่สีน้ําตาลและสีขาวมีสารอาหารที่คล้ายกัน, และประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือกของพวกเขาของ ปัจจัยอื่น ๆ เช่นอาหารของไก่สามารถมีอิทธิพลต่อโภชนาการไข่ ผู้ผลิตบางรายเสริมสร้างอาหารของไก่ด้วยวิตามินโอเมก้า 3 และสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งอาจนําไปสู่ไข่ที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้น สภาพการทําฟาร์มและวิธีการผลิตอาจส่งผลต่อสีโดยรวมของเปลือกไข่ ผู้คนอาจต้องการเลือกไข่จากไก่ที่มีความเครียดน้อยลงและมีอิสระในการโรมมิ่งมากขึ้น

Q. คุณต้องการแช่เย็นไข่หรือไม่?

A. ในอินเดียส่วนใหญ่เราไม่ได้ฆ่าเชื้อไข่ นอกจากนี้ความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลล่านั้นต่ํากว่ามากเนื่องจากไก่ส่วนใหญ่ไม่ได้รับการดูแล ดังนั้นจึงไม่จําเป็นต้องเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นหากคุณบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของไข่ที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในตู้เย็น

Q. ไข่ที่มีจุดเลือดปลอดภัยที่จะกินหรือไม่?

A. ใช่ไข่ที่ปรุงอย่างเพียงพอที่มีจุดเลือดไม่เป็นอันตราย รังไข่ของไก่มีเส้นเลือดเล็ก ๆ มากมาย บางครั้งพวกเขาแตกและติดกับไข่แดง แม้ว่าจะไม่บ่อยนัก แต่ก็เป็นไปได้ที่จะหาไข่ที่มีจุดเลือดเป็นครั้งคราว เพื่อหลีกเลี่ยงข้อสงสัยคุณสามารถทิ้งส่วนที่มีเลือด

Healthyoflife.com รวมรวบวิธี เทคนิคการรักษา สุขภาพ ให้ห่างใกล้โรคภัย อาหารเพื่อสุขภาพ แนะนำเทคนิคสำหรับ แม่และเด็ก ที่ควรรู้ Alice Run

บทความที่น่าสนใจ

ขอแนะนำคาสิโนออนไลน์และแทงบอลออนไลน์ที่ดีที่สุด บริการ Alice Run อลิซรัน เกมวิ่งเก็บลูกอม ฝากถอนรวดเร็ว 24 ชม. ด้วยระบบ ฝากถอนออโต้ ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ ที่ทันสมัยที่สุด มีผู้ใช้งานมากที่สุดในตอนนี้