มันสําปะหลัง: อาหารเพื่อสุขภาพและประโยชนต่างๆ

มันสําปะหลัง: อาหารเพื่อสุขภาพและประโยชนต่างๆ

มันสําปะหลังไม่ใช่ผลไม้หรือผัก มันเป็นสารแป้งที่ได้มาจากรากของพืชมันสําปะหลัง พืชชนิดนี้ใช้ชื่อของ manioc, yuca และ Manihot เช่นกัน บราซิลและอเมริกาใต้ส่วนใหญ่เป็นที่ตั้งของพุ่มไม้เหล่านี้ แม้ว่ารากมันสําปะหลังจะกินได้ในรูปแบบต้มของพวกเขา, จํานวนมากของพืชจะถูกสกัดสําหรับแป้งของมัน.

แป้งมันสําปะหลังและแป้งมันสําปะหลังเหมือนกัน มันเป็นรายการอาหารหลักในอินเดียและเขตร้อนอื่น ๆ มันสําปะหลังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต มันสําปะหลังมีรสชาติที่เป็นกลางและพลังเจลที่แข็งแกร่งทําให้มีประสิทธิภาพในฐานะตัวแทนที่หนาขึ้นทั้งอาหารหวานและคาว ความสอดคล้องของมันสําปะหลังสุกหนาและเหนียว มันมีพื้นผิวคล้ายกับแป้งข้าวโพด

การผลิตมันสําปะหลังจากรากมันสําปะหลัง

รากมันสําปะหลังประกอบด้วย linamarin สารประกอบที่สามารถแปลงเป็นไซยาไนด์ การรักษารากมันสําปะหลังเพื่อเอาสารนี้ให้มันสําปะหลังเป็นแบบสินค้าคร่อ รากมันสําปะหลังจะถูกเลือกทําความสะอาดและบดเป็นเยื่อกระดาษในโรงสี เยื่อกระดาษจะถูกบีบให้แห้งทิ้งแป้งมันสําปะหลังเม็ดละเอียดไว้ด้านหลัง

คุณค่าทางโภชนาการของมันสําปะหลัง

ไข่มุกมันสําปะหลังแห้งหนึ่งมื้อ (152 กรัม) มี:

  • 544 – แคลอรี่
  • 135g – คาร์โบไฮเดรต
  • 0 กรัม – โปรตีน
  • 0 กรัม – ไขมัน

มันสําปะหลังทําจากแป้งอย่างหมดจด สิ่งนี้อธิบายปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง มันมีปริมาณโปรตีนและไขมันเล็กน้อย วิตามินและแร่ธาตุโปรไฟล์เกือบไม่มีนัยสําคัญในแง่ของค่าที่แนะนําต่อวัน มันสําปะหลังมักถือว่าเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ว่างเปล่า ส่วนใหญ่เกิดจากธรรมชาติที่หนาแน่นแคลอรี่และค่าทางโภชนาการต่ํา อย่างไรก็ตามแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วยทํางานเป็นตัวกระตุ้นพลังงานที่มีประสิทธิภาพ ในการปรุงอาหารอินเดียผักถั่วและนมจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานมันสําปะหลังเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา เนื่องจากมันสําปะหลังเย็นสําหรับร่างกายจึงมักกินเป็นรายการอาหารเช้าในฤดูร้อน ในช่วงพาร์ทิชันของอินเดีย, ผู้ลี้ภัยจะตุนมันสําปะหลัง, หรือที่เรียกว่าซาบูดานา. มันเป็นเพราะความสะดวกสบายและมูลค่าแคลอรี่สูง นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นเพื่อกระเป๋าที่เป็นมิตร แม้จะมีการอ้างอิงถึง ‘อาหารของคนจน’ แต่มันสําปะหลังเป็นอาหารหลักในครัวเรือนอินเดียเกือบทั้งหมด

รูปแบบของมันสําปะหลัง

มันสําปะหลังผลิตในหลายรูปแบบเพื่อการใช้งานเชิงพาณิชย์ ผงแป้งที่ละลายน้ําได้เกล็ดแท่งสี่เหลี่ยมและไข่มุกเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด เกล็ดมันสําปะหลังไข่มุกและไม้ต้องแช่ให้เพียงพอก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาคืนความชุ่มชื้น พวกเขากลายเป็นสองเท่าของปริมาณของพวกเขาเมื่อคืนความชุ่มชื้น ผลิตภัณฑ์มันสําปะหลังได้รับรูปลักษณ์บวมด้วยเนื้อหนังในสถานะสุกของพวกเขา ไข่มุกมันสําปะหลังเป็นลูกแป้งทรงกลมที่มีขนาดแตกต่างกัน แม้ว่าโดยทั่วไปจะเป็นสีขาว แต่ไข่มุกสามารถย้อมได้ พวกเขาสูญเสียความทึบแสงหลังจากให้ความร้อนและกลายเป็นโปร่งใส โบบาเป็นไข่มุกมันสําปะหลังหวานขนาดใหญ่มักจะย้อมสีดําและใช้สําหรับชาฟอง

มันสําปะหลัง: การใช้งาน

มันสําปะหลังพบการใช้งานในหลายประเภทของการปรุงอาหาร

  • รากมันสําปะหลังแม่แทนมันฝรั่งเนื่องจากรสชาติที่ไม่รุนแรง
  • Casabe เป็นขนมปังแบนประเภทหนึ่งที่ใช้มันสําปะหลังเป็นส่วนผสม รสชาติดีด้วยตัวเองเช่นกันพร้อมกับอาหารอื่น ๆ
  • แป้งมันสําปะหลังมีประโยชน์ในการทําขนมปังปราศจากกลูเตนและปราศจากธัญพืช
  • ไข่มุกมันสําปะหลังเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทําพุดดิ้ง, kheer, และชาฟองกับพวกเขา.
  • ใช้แป้งมันสําปะหลังเป็นสารข้นในซุปและน้ําเกรวี่ มันทํางานได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติของอาหารดั้งเดิม
  • มันสําปะหลังเหมาะสําหรับอาหารที่ต้องการความชื้นเป็นพิเศษ คุณสามารถผสมมันสําปะหลังในแป้งและเบอร์เกอร์ patties เพื่อปรับปรุงความชื้นและเนื้อ
  • แป้งมันสําปะหลังเป็นทางเลือกแทนแป้งข้าวโพดในอัตราส่วน 1:1

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันสําปะหลัง

เมื่อเตรียมและบริโภคอย่างถูกต้องมันสําปะหลังมีประโยชน์มากมาย บางคนถูกกล่าวถึงด้านล่าง

1.ช่วยในการเพิ่มน้ำหนักเพื่อสุขภาพ

มันสําปะหลังเป็นวิธีที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเพิ่มน้ําหนัก เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตขนาดใหญ่จึงเป็นวิธีง่ายๆในการเพิ่มแคลอรี่ต่อวันของคุณ มันสําปะหลังยังปราศจากคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามซูโครสก่อตัวเป็นน้ําตาลจํานวนมากในรากมันสําปะหลังและไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก

2.ช่วยในการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต

มันสําปะหลังมีธาตุเหล็กและทองแดงจํานวนเล็กน้อย แร่ธาตุเหล่านี้มีความสําคัญต่อสุขภาพเลือด ด้วยการไหลเวียนที่ดีและออกซิเจนที่เพียงพอแร่ธาตุเหล่านี้ต่อสู้กับโรคเช่นโรคโลหิตจาง

3.สามารถช่วยในการลดความเสี่ยงการเกิดข้อบกพร่อง

มันสําปะหลังอาจมีวิตามินบีคอมเพล็กซ์สูง เมื่อบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์, พวกเขาได้รับการเชื่อมโยงลดความเสี่ยงของข้อบกพร่องของหลอดประสาทในทารก.

4.ช่วยย่อยอาหาร

เส้นใยอาหารมากมายในมันสําปะหลัง อาการท้องผูกท้องอืดและปวดทางเดินอาหารทั้งหมดลดลงโดยเส้นใย

5.เสริมสร้างความหนาแน่นของกระดูก

หัวนี้โปรตีนและวิตามินเคสูง พวกเขาเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อและกระดูก ดังนั้นพวกเขาสามารถทําให้แขนขาและข้อต่อของคุณมีสุขภาพดีอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น

6.ศักยภาพในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์

จากการศึกษาพบว่าวิตามินเคยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพจิต อุบัติการณ์ของโรคอัลไซเมอร์จะลดลงโดยการเพิ่มการทํางานของเซลล์ประสาทสมอง

7.เกลือและทรานส์- ไขมันฟรี

มันสําปะหลังมีความปลอดภัยที่จะกินถ้าคุณมีความดันโลหิตสูงเนื่องจากปริมาณโซเดียมอยู่ในระดับต่ํา ไม่มีน้ําตาลหรือคอเลสเตอรอลเพิ่ม มันเป็นทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่จะใช้ในการปรุงอาหารและการอบ

8.ป้องกันปัญหาหัวใจ

มันสําปะหลังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจหลายอย่างรวมถึงการป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้รับประโยชน์มากที่สุดจากมันตั้งแต่ปริมาณโซเดียมต่ํา

9.ช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

ระดับแคลเซียมที่สําคัญมีประโยชน์สําหรับการป้องกันโรคกระดูกพรุน ด้วยการบริโภคมันสําปะหลังที่เพียงพอกระดูกจะแข็งแรงขึ้น

ประโยชน์ผิวและผมของมันสําปะหลัง:

  • ทําให้ใบหน้าของคุณสว่างขึ้น
  • สามารถใช้เป็นหน้ากากอนามัยได้
  • ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของคุณ
  • ช่วยการเจริญเติบโตของเส้นผม
  • ควบคุมการตกของเส้นผม
  • บํารุงเส้นผม

สูตรที่ใช้มันสําปะหลัง

1.พุดดิ้งมันสําปะหลัง

พุดดิ้งนี้เป็นของหวานที่น่ากินและความสะดวกสบายสําหรับหลาย ๆ คน

ส่วนผสมที่จําเป็น:

  • ไข่มุกมันสําปะหลัง (ขนาดเล็ก)- 1/2 ถ้วย
  • นมวัวหรือนมพืชใด ๆ – 3 ถ้วย
  • เกลือ – 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ – 2 ฟอง
  • น้ําเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ําผึ้ง – 1/3 ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลา- 1ช้อนชา

วิธี:

  1. แช่ไข่มุกมันสําปะหลังลงในน้ํา 2 ถ้วยเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
  2. รวมนมเกลือและไข่มุกมันสําปะหลังในกระทะ ปรุงด้วยความร้อนต่ํา
  3. ไข่มุกสุกเต็มที่เมื่อมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมีเนื้อโปร่งแสง
  4. ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงไข่มุกจากการเกาะติดกับด้านล่าง
  5. ใช้ชามแยกต่างหากและตีไข่ในพวกเขา
  6. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมมันสําปะหลังร้อนลงในชามไข่ นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ curdle เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
  7. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในมันสําปะหลังที่เหลือในกระทะ
  8. ผัดสักสองสามนาทีด้วยความร้อนปานกลาง อย่าปล่อยให้ไข่มุกมันสําปะหลังเดือด
  9. เมื่อคุณบรรลุความสอดคล้องของพุดดิ้งแล้วให้พักส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
  10. เพิ่มในน้ําผึ้งและสารสกัดจากวานิลลา
  11. เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นตามความต้องการ

2.ชาฟอง

ในเชิงพาณิชย์ชาฟองมีฐานพัดลมขนาดใหญ่ สูตรนี้แสดงวิธีทําที่บ้านเพื่อเสิร์ฟ 4

วัตถุ ดิบ:

  • ถุงชาดํา- 8
  • ไข่มุกมันสําปะหลัง- 3/4ถ้วย
  • น้ํา- 41/2ถ้วย
  • น้ําตาล- 1/2ถ้วย
  • นม– ตามความต้องการของคุณ

วิธี:

  1. ขั้นแรกให้สร้างน้ําเชื่อมที่เรียบง่าย สําหรับสิ่งนี้ให้เติมน้ําและน้ําตาล 1/2 ถ้วยลงในกระทะ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนจนน้ําตาลละลาย
  3. นํากระทะออกจากเตาแล้วพักไว้
  4. ในการทําชาให้สูงชันถุงชาในน้ํา 4 ถ้วย
  5. ตรวจสอบแพ็คเก็ตมันสําปะหลังสําหรับคําแนะนําในการแช่ ทําตามนั้น
  6. ปรุงไข่มุกมันสําปะหลังในน้ําเดือดประมาณ 4 ถ้วย
  7. โอนไข่มุกที่ปรุงสุกแล้วไปยังชามแล้วล้างออกด้วยน้ําปกติ
  8. ผสมไข่มุกกับน้ําเชื่อมง่าย ๆ สองสามช้อนโต๊ะ
  9. แบ่งไข่มุกออกเป็น 4 แก้ว เพิ่มในก้อนน้ําแข็ง
  10. กรองชา 1 ถ้วยลงในแก้วแต่ละแก้ว
  11. เพิ่มนมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะและน้ําเชื่อมง่าย ๆ
  12. เปลี่ยนอัตราส่วนของนมและน้ําเชื่อมง่าย ๆ ตามความต้องการของคุณ
  13. เสิร์ฟพร้อมหลอดโบบาขนาดใหญ่หรือช้อน

บทสรุป

มันสําปะหลังเป็นผลิตภัณฑ์ของรากมันสําปะหลัง รูปแบบมุกของมันสําปะหลังเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในบรรดาแป้งเกล็ดและแท่ง มันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับแคลอรี่ ปริมาณสารอาหารอื่น ๆ มีน้อยมาก แม้ว่าจะไม่มีสารอาหารที่น่าสนใจ แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เนื่องจากเป็นแป้งที่ทําจากรากจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสําหรับอาหารปราศจากกลูเตน นอกจากนี้มันสําปะหลังเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารหวานและขนมปัง มันมีประโยชน์แทนมันฝรั่งและแป้งข้าวโพด มันเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสําหรับผู้ที่พยายามเพิ่มน้ําหนัก อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค เพิ่มมันสําปะหลังลงในอาหารของคุณอย่างพอเหมาะเพื่อรับผลประโยชน์

คําถามที่ถามบ่อย

Q. มันสําปะหลังดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เป็นของมันสําปะหลังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายของ มันสามารถใช้แทนแป้งในการอบปราศจากกลูเตน มันมีแคลเซียมซึ่งเหมาะสําหรับการรักษากระดูกเปราะที่อ่าวซึ่งเป็นปัญหาใหญ่สําหรับผู้หญิงวัยหมดประจําเดือน มันสําปะหลังยังมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สําคัญสําหรับคนทุกเพศทุกวัย มันมีปริมาณไขมันอิ่มตัวเล็กน้อยและเหมาะสําหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม นอกจากนี้ยังทําหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีสําหรับคนที่ทุกข์ทรมานจาก celiac และโรคลําไส้แปรปรวน. โดยทั่วไปมันสําปะหลังมีคุณค่าทางโภชนาการต่ําเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ
Q.
มันสําปะหลังขุนหรือไม่?

เป็นของมันสําปะหลังไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอลของ มันเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง, มันสามารถนําไปสู่การลดน้ําหนัก.

Q. คุณสามารถทดแทนแป้งปกติด้วยแป้งมันสําปะหลังได้หรือไม่?

เป็นของมันสําปะหลังเป็นหนึ่งในที่ดีที่สุด- ตัง- ฟรีแทนแป้งสาลีของ มันสําปะหลังสามารถทดแทนแป้งสาลีเป็นอัตราส่วน 1:1 เค้กและคุกกี้ต้องการเม็ดที่ละเอียดกว่าและหากคุณต้องการทําให้บางอย่างเช่นซุปข้นขึ้นสิ่งที่หยาบกว่าเล็กน้อยจะพอเพียง

Q. แป้งมันสําปะหลังเป็นพิษหรือไม่?

เป็นของมันสําปะหลังที่ทําจากรากมันสําปะหลังของ การบริโภครากมันสําปะหลังที่เตรียมไว้ไม่ดีบางครั้งอาจนําไปสู่พิษไซยาไนด์ อย่างไรก็ตามเนื่องจากเนื้อหาทางโภชนาการต่ําโดยรวมและค่าความร้อนสูงจึงสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยผู้ที่มีโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือโรคอ้วน

Q. มันสําปะหลังสามารถนําไปสู่อาหารไม่ย่อยได้หรือไม่?

เป็นของการบริโภคปานกลางของมันสําปะหลังมีความปลอดภัยของ แต่ส่วนใหญ่ถูกมองว่าเป็นองค์ประกอบของชาโบบายอดนิยมซึ่งมักจะสามารถบริโภคได้ในปริมาณมากในช่วงเวลาสั้น ๆ สิ่งนี้สามารถนําไปสู่ก้อนแป้งที่รวมตัวกันในทางเดินอาหาร สิ่งนี้อาจส่งผลให้ปวดท้องท้องผูกและในบางกรณีต้องการการรักษาพยาบาลด้วย

Healthyoflife.com รวมรวบวิธี เทคนิคการรักษา สุขภาพ ให้ห่างใกล้โรคภัย อาหารเพื่อสุขภาพ แนะนำเทคนิคสำหรับ แม่และเด็ก ที่ควรรู้ gclub

บทความที่น่าสนใจ

แนะนำการ หารายได้เสริม เพียงสมัครเล่น sagame66 หรือ sa game 66 คาสิโนออนไลน์ เว็บแทงบอล ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
มีบริการ แทงบอล ufabet ที่ทุกท่านสามารถ แทงบอลออนไลน์ แบบ แทงบอลไม่มีขั้นต่ำ เริ่มต้น แทงบอลขั้นต่ำ 10 บาท
รวมถึงบริการ แทงบอลสเต็บ 2 คู่ บาคาร่าออนไลน์ ufa777 บาคาร่า66 gclub และอื่นๆอีกมากมาย เริ่มต้น ฝากเงินครั้งแรกขั้นต่ำ 50 บาท เท่านั้น

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save