น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่?
น้ำแคคตัสดีสําหรับคุณหรือไม่?
เมื่อคนส่วนใหญ่นึกถึงแคคตัสพืชที่เต็มไปด้วยหนามอาจนึกถึง แต่ในไม่ช้า “น้ำแคคตัส” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแร่ธาตุและรสชาติผลไม้ธรรมชาติอาจอยู่ในเรดาร์ของทุกคนซึ่งมีจําหน่ายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณถัดจากน้ํามะพร้าวและเจลมอสทะเล “น้ำแคคตัสร้อนในพื้นที่เครื่องดื่มที่ใช้งานได้เช่นเดียวกับน้ํามะพร้าวเพราะเป็นเครื่องดื่มจากพืชที่มีอิเล็กโทรไลต์และสารต้านอนุมูลอิสระ” Vicki Shanta Retelny, RDN
ถึงกระนั้นน้ำแคคตัสเชิงพาณิชย์ทั้งหมดก็ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน “พวกเขาอาจจะมีสุขภาพดี หรือ [พวกเขา] อาจถูกล่วงประเวณีและไม่เป็นประโยชน์” Ann Marie Chiasson MD, MPH ผู้อํานวยการการคบหาสมาคมด้านการแพทย์เชิงบูรณาการที่ Andrew Weil Center for Integrative Medicine ในเมืองทัสคสัน รัฐแอริโซนากล่าว
นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำแคคตัสก่อนที่คุณจะไปที่ร้านเพื่อตุน
น้ำแคคตัสคืออะไร?
น้ำแคคตัสมาจากแผ่นแคคตัสลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามหรือที่เรียกว่า nopals และผลไม้ตามบทความในเดือนพฤษภาคม 2020 ใน Food Reviews International ลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามมีต้นกําเนิดในเม็กซิโกและชาวแอซเท็กใช้พืชเป็นยาตามที่สวนมรดกของมหาวิทยาลัยชิคาโกอิลลินอยส์บันทึกไว้ ในขณะที่คนส่วนใหญ่ซื้อที่ร้านมันเป็นไปได้ที่จะทําน้ําแคคตัสด้วยตัวเอง (เพิ่มเติมในภายหลัง)
น้ำแคคตัส vs. น้ำมะพร้าว
บางครั้งน้ำแคคตัสก็ถูกเปรียบเทียบกับน้ํามะพร้าวเนื่องจากอิเล็กโทรไลต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมที่จําเป็นสําหรับการทํางานทางร่างกายหลายอย่างตามข้อมูลของ Cedars-Sinai
ข้อเท็จจริงโภชนาการน้ำมะพร้าว
ที่กล่าวว่าน้ำแคคตัสบางยี่ห้ออ้างว่ามีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยกว่าครึ่งหนึ่งในน้ำมะพร้าว และนั่นเป็นข้อเรียกร้องที่สมเหตุสมผล: ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าน้ํามะพร้าว 100 มิลลิลิตร (มล.) (ประมาณ 1/2 ถ้วย) มีดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่ 18
- 92 กรัม (กรัม) น้ําตาล
- แมกนีเซียม 6 มิลลิกรัม (มก.)
- โพแทสเซียม 165 มก.
- คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม
แคคตัสน้ำโภชนาการข้อเท็จจริง
น้ำแคคตัสไม่เหมือนกันทั้งหมด แร่ธาตุในน้ําของคุณจะขึ้นอยู่กับแบรนด์ที่คุณเลือก บริษัท ยอดนิยมสองแห่งคือ Caliwater และ True Nopal นําเสนอคาร์โบไฮเดรตจํานวนเล็กน้อยรวมถึงแมกนีเซียมอิเล็กโทรไลต์และโพแทสเซียม
ทรู โนปาล
จากข้อมูลของ USDA True Nopal 100 มล. ประกอบด้วย:
- แคลอรี่ 8
- น้ําตาล 67 กรัม
- แมกนีเซียม 7 มก.
- โพแทสเซียม 66 มก.
- คาร์โบไฮเดรต 73 กรัม
คาลิวอเตอร์
ในขณะเดียวกัน Caliwater 100 มล. ตาม USDA ประกอบด้วย:
- แคลอรี่ 11
- น้ําตาล 73 กรัม
- แมกนีเซียม 2 มก.
- โพแทสเซียม 2 มก.
- คาร์โบไฮเดรต 67 กรัม
5 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำแคคตัส
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ไม่สนับสนุนประโยชน์ส่วนใหญ่ที่เสนอของน้ําแคคตัส แต่นี่คือข้อดีทางทฤษฎีบางประการของส่วนผสม
1. สารต้านอนุมูลอิสระในน้ําแคคตัสอาจลดการอักเสบ
ตามบทความที่โพสต์โดย Mayo Clinic แคคตัสลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจลดการอักเสบ นักโภชนาการ-นักโภชนาการที่ลงทะเบียนไว้หมายถึงการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Food & Nutrition Research ในเดือนสิงหาคม 2018 ซึ่งอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีกินผลไม้แคคตัสลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามเป็นเวลาสองสัปดาห์และมีเครื่องหมายโปรอักเสบต่ํากว่ากลุ่มควบคุมที่ไม่ได้กินผลไม้
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามยังมีเบตาเลนเม็ดสีต้านการอักเสบที่รู้จักกันในสีชมพูและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
2. น้ำแคคตัสอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดสูงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
และคนที่เป็นโรคเบาหวานจะต้องดื่มน้ําแคคตัสมากแค่ไหนเพื่อรวบรวมผลประโยชน์ที่ได้รับการขนานนามเหล่านั้น? “มีงานวิจัยไม่เพียงพอ และไม่ได้กําหนดปริมาณยา” Dr. Chiasson การทบทวนวรรณกรรมที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2019 ในวารสาร Medicina ยังตั้งข้อสังเกตว่าไม่มีหลักฐานสําหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามเพื่อลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 หรือเพื่อจัดการโรค โดยเฉพาะผู้เขียนเขียนว่าไม่ปรากฏว่ามีผลกระทบอย่างมีนัยสําคัญต่อกลูโคสหรืออินซูลิน จากนั้นมีน้ำตาลเพิ่มในบางส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้, ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน.
3. น้ำแคคตัสอาจช่วยให้คุณฟื้นตัวจากอาการเมาค้าง
ในทางทฤษฎีการดื่มน้ําแคคตัสหลังจากดื่มไปหนึ่งคืนอาจเสนอวิธีการรักษาอาการเมาค้างเพราะมีอิเล็กโทรไลต์ ดังที่ MedlinePlus ตั้งข้อสังเกตว่าสารละลายอิเล็กโทรไลต์สามารถช่วยคุณเติมอิเล็กโทรไลต์บางส่วนที่คุณสูญเสียไปหลังจากดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนัก
4. น้ำแคคตัสอาจมีผลผ่อนคลายผิว
Retelny ชี้ให้เห็นว่าผู้คนมักใช้น้ําแคคตัสเป็นยาอายุวัฒนะเฉพาะที่สําหรับบาดแผลและผิวหนังที่โดนแสงแดดมากเกินไป (การศึกษาในห้องปฏิบัติการที่ตีพิมพ์ในเดือนธันวาคม 2017 ในจดหมายชีวอนินทรีย์และเคมียาของสารสกัดจากแคคตัสลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามบนเซลล์ผิวของมนุษย์ที่สัมผัสกับแสงยูวีสนับสนุนสิ่งนี้) ที่กล่าวว่านักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ทดสอบสมมติฐานนี้เกี่ยวกับเครื่องดื่มน้ําแคคตัสเชิงพาณิชย์เพียงแค่สารสกัดเข้มข้นและจําเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
5. น้ำแคคตัสอาจช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มนี้อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารบางอย่าง แต่การวิจัยเป็นการวิจัยเบื้องต้นและในสัตว์ ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารอาหารสมุนไพรพบว่าแคคตัสลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามป้องกันรอยโรคในกระเพาะอาหารเฉียบพลันที่เกิดจากความเครียดในหนู การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในเดือนมกราคม 2017 ในวารสาร BMC Complementary and Alternative Medicine พบว่าลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามช่วยลดอาการท้องผูกในหนู นั่นไม่ได้หมายความว่าผลกระทบเหล่านั้นจะเกิดขึ้นในมนุษย์ “โดยทั่วไป จําเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลประโยชน์ของน้ำแคคตัสในร่างกาย” Retelny
ความเสี่ยงต่อสุขภาพของน้ำแคคตัส
Mayo Clinic ตั้งข้อสังเกตว่าน้ําแคคตัสอาจมีผลข้างเคียงบางอย่างรวมถึงอาการท้องร่วงและคลื่นไส้ เพิ่ม Retelny” น้ําแคคตัสอาจทําให้เกิดความทุกข์ทางเดินอาหารเนื่องจากลักษณะของยาระบาย” นอกจากนี้ยังอาจทําให้เกิดอาการปวดหัวและภาวะน้ําตาลในเลือด. แม้ว่าความเสี่ยงหลังอาจต่ํา แต่เมื่อพิจารณาจากผลของเอกสาร Medicina ดังกล่าว Retelny กล่าวว่าผู้ที่ใช้ยาลดน้ําตาลในเลือดรวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังเกี่ยวกับการดื่มน้ําแคคตัส – ตรวจสอบกับทีมดูแลสุขภาพของคุณก่อน (ซึ่งมีไว้สําหรับทุกคนที่กําลังใช้ยาหรือจัดการภาวะสุขภาพพื้นฐาน)
อีกสิ่งหนึ่งที่ควรคํานึงถึงคือการพูดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ: “หากมีการเติมน้ําตาลในน้ําแคคตัสให้ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ” Retelny ตรวจสอบฉลากของน้ําแคคตัสที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อดูว่าเต็มไปด้วยน้ําตาลที่เติมลงไปหรือไม่ “ตั้งเป้าให้แคลอรีต่อวันน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์จากน้ําตาลที่เติมเข้าไป” Retelny
วิธีทําน้ำแคคตัสที่บ้าน
หากแพทย์ของคุณบอกว่าคุณสามารถดื่มน้ําแคคตัสได้อย่างปลอดภัยคุณอาจพิจารณา DIYing มัน ในการทําเช่นนั้นให้ซื้อผลไม้แคคตัสลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามซึ่งถูกกําจัดออกไปซึ่งมีหนามออกซึ่งมีจําหน่ายที่ Lowe’s และร้านค้าอื่น ๆ ต้มผลไม้ในน้ําแล้วตักเนื้อออกจากนั้นกรองผ่านผ้าขาวเพื่อสกัดของเหลว Retelny กล่าว “คุณสามารถเพิ่มน้ําหรือสารให้ความหวานถ้ามันเข้มข้นเกินไปหรือรสชาติของผลไม้ธรรมดาแรงเกินไปจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน” (หมายเหตุ: อย่าเพิ่มสารให้ความหวานมากเกินไปมิฉะนั้นจะสูญเสียสถานะเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ)
“บางคนจะแช่แข็ง [ผลไม้] ซึ่งช่วยให้มันเปิดออกได้ — จากนั้นละลายน้ําแข็งและบีบผ่านผ้าขาวเพื่อเอาหนามออก” Chiasson ซึ่งบอกว่าเธอทําน้ําแคคตัสในฤดูร้อนและเพิ่มลงในสูตรอาหาร
Takeaway: น้ำแคคตัสเป็นเทรนด์สุขภาพที่คุ้มค่าหรือไม่?
การวิจัยเกี่ยวกับน้ําแคคตัสยังขาดอยู่และมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วเพียงเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วดูเหมือนว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ําทางเลือกแคลอรี่ต่ําแทนน้ํามะพร้าว (และอาจมีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า) หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่ให้ความชุ่มชื้นที่จะเติมอิเล็กโทรไลต์ “ฉันมักจะพูดเสมอว่าการลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เช่นน้ําแคคตัสไม่มีอะไรผิดปกติ แต่รู้ข้อ จํากัด ด้านสุขภาพของคุณเองและเริ่มต้นด้วยจํานวนเล็กน้อย” Retelny
อย่าลืมตรวจสอบฉลากเสมอเพื่อให้คุณรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้นด้วย “ดูนมอัลมอนด์ บางชนิดดีและบางชนิดก็ไม่ได้ บางคนใช้อัลมอนด์น้อยมากและเพิ่มน้ําตาลมาก” Chiasson กล่าว และเข้าใจว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ใช่ยาวิเศษ “ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารที่สมดุลซึ่งเต็มไปด้วยอาหารจากพืชและน้ําปริมาณมากตลอดทั้งวัน” Retelny