กาแฟดีต่อไมโครไบโอมในลําไส้ของคุณหรือไม่?
กาแฟดีต่อไมโครไบโอมในลําไส้ของคุณหรือไม่?
คนส่วนใหญ่คิดว่ากาแฟเป็นการเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วหรือเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมตอนเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโจหนึ่งถ้วยสามารถทําได้มากกว่านั้น การศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย “การบริโภคกาแฟในระดับปานกลางอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือมะเร็งบางชนิด” Lisa Ganjhu, DO, GASTROenterologist และรองศาสตราจารย์คลินิกด้านการแพทย์ที่ NYU Langone Health ในนิวยอร์กซิตี้กล่าว
แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากาแฟอาจเป็นประโยชน์ต่อไมโครไบโอมในลําไส้แบคทีเรียเชื้อราและไวรัสหลายล้านล้านล้านตัวที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารและส่งผลกระทบต่อสุขภาพโดยรวมของเรา?
ต่อไปนี้คือสิ่งที่งานวิจัยกล่าวเกี่ยวกับผลในเชิงบวกที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟต่อสุขภาพลําไส้และวิธีที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ได้
ดูประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟอย่างใกล้ชิด
นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกได้ศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพของกาแฟมานานหลายทศวรรษและหลายคนพบผลลัพธ์ที่เป็นบวก ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2022 ในพงศาวดารของอายุรศาสตร์พบว่าการบริโภคกาแฟเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตที่ไม่ใช่มะเร็งและมะเร็ง
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน 2021 ในวารสาร BMC Public Health ได้ศึกษาพฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้คนเกือบ 500,000 คนและพบว่าการดื่มชวาช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับเรื้อรังได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามงานวิจัยอื่น ๆ ได้เชื่อมโยงการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอ้วนกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและโรคเบาหวานประเภท 2
“ดังนั้นคําถามคือสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นโรคที่แตกต่างกันมากโดยมีเส้นทางการพัฒนาที่แตกต่างกันดังนั้นสิ่งที่สามารถเชื่อมโยงสิ่งเหล่านี้เข้าด้วยกันได้” Ali Rezaie, MD, “คําตอบหนึ่งคืออาจเป็นไมโครไบโอมในลําไส้”
กาแฟและสุขภาพลําไส้: สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิจัยได้ค้นพบวิธีเพิ่มเติมที่ไมโครไบโอมในลําไส้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเรา ไมโครไบโอมประกอบด้วยแบคทีเรียที่อาจเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา เมื่อร่างกายมีสุขภาพดีจุลินทรีย์ทั้งสองชนิดจะอยู่ร่วมกันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ถ้ามีการรบกวนความสมดุลนี้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถทําให้เรามีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วยและโรคได้มากขึ้น
“สิ่งสําคัญที่ต้องเข้าใจคือจุลินทรีย์เหล่านี้สื่อสารกันอย่างต่อเนื่อง และสิ่งที่พวกเขาผลิตส่งผลต่อเราและสิ่งที่เราทําส่งผลต่อพวกมัน รวมถึงสิ่งที่เรากินและดื่มด้วย” “เราเข้าใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าสุขภาพและความสมดุลของไมโครไบโอมในลําไส้ยังส่งผลต่อสุขภาพและโรคอีกด้วย” งานวิจัยด้านหนึ่งในสาขานี้คือผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟต่อไมโครไบโอม ตัวอย่างเช่น การศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2020 ในวารสาร Nutrients พบว่าการบริโภคกาแฟเป็นประจํามีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงในกลุ่มจุลินทรีย์ในลําไส้บางกลุ่มซึ่งโพลีฟีนอลและคาเฟอีนในอาหารอาจมีบทบาท บทคัดย่อเล็ก ๆ อีกบทหนึ่งของ 34 คนที่นําเสนอในการประชุมประจําปีของ American College of Gastroenterology ในปี 2019 ระบุว่าไมโครไบโอมของนักดื่มกาแฟทั่วไปมีสุขภาพดีกว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มกาแฟเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
นักวิทยาศาสตร์กําลังทํางานเพื่อทําความเข้าใจกลไกที่เป็นไปได้สําหรับการรับรู้ถึงประโยชน์ของกาแฟในลําไส้ แต่มีบางทฤษฎี หนึ่งเกี่ยวข้องกับบทบาทของกาแฟเป็นตัวกระตุ้น “กาแฟทําให้ลําไส้เคลื่อนไหว และถ้าคุณถามคนจํานวนมาก มันทําให้พวกเขาเข้าห้องน้ํา” Rezaie “เมื่อใดก็ตามที่มีสารกระตุ้นในลําไส้การเคลื่อนไหวของลําไส้จะเปลี่ยนไมโครไบโอมโดยทั่วไปในทิศทางที่ถูกต้อง”
เขาเปรียบมันกับลําธารของน้ํา “หากการไหลของน้ําดีและต่อเนื่องน้ําจะยังคงใสและดื่มได้” Rezaie “แต่ถ้าลําธารหยุดนิ่ง แบคทีเรียก็จะเริ่มเติบโตและมีประชากรมากเกินไป” ในลําไส้, นี้สามารถนําไปสู่ overgrowth แบคทีเรีย, ซึ่งอาจทําให้เกิดการเจ็บป่วยและความผิดปกติเช่นอาการลําไส้แปรปรวน. “ดังนั้นประโยชน์อย่างหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟคือการช่วยให้กระแสน้ําไหลไปตามนั้น” Rezaie
กาแฟยังมีไฟโตเคมิคอลที่เป็นประโยชน์ต่อลําไส้และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีเขาตั้งข้อสังเกต ในขณะที่การวิจัยยังอยู่ในเบื้องต้น Rezaie กล่าวว่าสิ่งสําคัญคือต้องดู “นี่คือจุดที่การวิจัยกําลังดําเนินไปและอาจเป็นไปได้ว่าผลประโยชน์ในอดีตของกาแฟสําหรับการศึกษาทั้งหมดที่เราเห็นนั้นเกิดขึ้นอย่างน้อยก็ส่วนหนึ่งผ่านไมโครไบโอมในลําไส้”
วิธีเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ
เมื่อพูดถึงกาแฟปริมาณที่คุณดื่มและสิ่งที่คุณใส่ลงไปสามารถมีบทบาทในผลกระทบของกาแฟได้ คําแนะนําสูงสุดต่อวันของคาเฟอีนคือ 400 มิลลิกรัม, ตามสหรัฐอเมริกา. อาหารและยา. ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟประมาณสี่ถ้วย ในเวลาเดียวกัน Rezaie ตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาแสดงให้เห็นว่าประโยชน์สูงสุดของกาแฟอยู่ที่ประมาณสองถึงสามถ้วยต่อวัน “นอกเหนือจากนั้นมันเริ่มเสื่อมสภาพดังนั้นโดยทั่วไปนั่นคือสิ่งที่ฉันแนะนํา” “แต่ถ้าคุณอยากมีแค่ถ้วยเดียวในตอนเช้าก็ไม่เป็นไรเหมือนกัน ฉันจะไม่เกินสี่เพราะมันเป็นสารกระตุ้นและอาจส่งผลต่อวงจรการนอนหลับ”
ด้วยเหตุนี้เขาจึงแนะนําให้หยุดการบริโภคคาเฟอีนประมาณแปดถึงเก้าชั่วโมงก่อนนอน แน่นอน,บางคนควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีนทั้งหมด.”ผู้ที่มีภาวะที่มีอาการรุนแรงขึ้นจากคาเฟอีนควรหลีกเลี่ยงกาแฟ””นอกจากนี้ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนหรือผู้ที่รู้สึกไม่สบายใจกับความกระวนกระวายใจที่เกิดจากกาแฟ” สําหรับผู้ที่ทนต่อกาแฟได้ดีสิ่งสําคัญคือต้องระวังสิ่งที่คุณกําลังเพิ่มเข้าไปRezaie กล่าวว่าถ้าคุณชอบกาแฟของคุณด้วยนมและน้ำตาล,ที่มักจะปรับ,แม้ว่าเขาแนะนําให้ จํากัดน้ำตาลให้ 1 ถึง 2 ช้อนชาสูงสุด.
“นั่นคือน้ำตาลประมาณ 4 กรัม” เขาตั้งข้อสังเกต “และเมื่อเปรียบเทียบแล้ว คาราเมลมัคคิอาโตมีน้ำตาลประมาณ 16 กรัม เห็นได้ชัดว่าหากคุณกําลังดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงคุณกําลังเอาชนะจุดประสงค์และปฏิเสธผลประโยชน์ใด ๆ “ในที่สุดในแง่ของการเตรียมการการวิจัยชี้ให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างเมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและวิธีการชงกาแฟของคุณ
“ดูเหมือนว่ามันค่อนข้างเป็นสากลในการศึกษา ซึ่งหมายความว่ากาแฟสําเร็จรูป กาแฟดริป หรือกาแฟที่ผ่านการกรอง พวกเขาทั้งหมดดูเหมือนจะมีผลประโยชน์” Rezaie “งั้นก็แค่ดื่มมันในแบบไหนก็ได้ที่คุณชอบ”